Котлетки з риби і кокоса

Котлетки з риби і кокоса - Це не марення божевільного кулінара, а виключно смачна страва з дивно гармонійним смаком і чудовою хрусткою скоринкою.

Щоб приготувати котлетки з риби і кокоса, знадобляться такі інгредієнти (На 4 порції):
• картопля, очищений і розрізаний на 4 частини, - 750 г
• філе тріски - 500 г
• розтоплене вершкове масло - 50 г
• соєвий соус Kikkoman - 75 мл
• дрібно нарізаний часник - 2 зубчики
• дрібно нарізаний перець чилі - 1/2 перцю
• крупно нарізану зелену цибулю - 5 стебел
• крупно нарізана кінза - 1 жменя
• трохи борошна
• трохи молока
• збиті яйця - 2 шт.
• панірувальні сухарі - 100 г
• кокосова стружка - 100 г
• рослинна олія - ??30 мл

Котлетки з риби і кокоса готуються наступним чином:
1. Відваріть картоплю, злийте воду, потовчіть і остудіть.
2. Відваріть філе тріски протягом 8-10 хв., Охолодіть, видаліть кістки, наріжте маленькими шматочками і змішайте з товченим картоплею.
3. В отриману масу додайте вершкове масло, часник, соєвий соус, перець чилі, зелена цибуля, кінзу і добре перемішайте.
4. Розділіть масу на 8 частин і сформуйте з них котлети однакового розміру.
5. Кожну котлету обваляйте в невеликій кількості борошна і охолодіть протягом 15 хв.
6. Тим часом змішайте в плоскій тарілці панірувальні сухарі з кокосовою стружкою.
7. Яйця збийте в мисочці з молоком.
8. Умочіть кожну котлету в збиті яйця, обваляйте в суміші панірувальних сухарів з кокосовою стружкою і обсмажте в гарячому маслі по 3 хв. з кожного боку.
9. Подавайте котлетки з риби і кокоса з яким-небудь хрустким салатом.

Смачного!