Картопляні котлети зі сметанним соусом

Вчора на обід у нас були картопляні котлети зі сметанним соусом. Ну і смакота, скажу я вам. Мені взагалі дуже подобаються страви, приготовані зі сметаною або нею заправлені. Навіть печінкові котлети в сметанному соусі  мають інший, більш ніжний присмак. Обов'язково спробуйте приготувати обидва запропонованих мною рецепта, і гарантую, що ви залишитеся задоволені. А головне - готуйте з любов'ю. Бажаю вам успіху.

Щоб приготувати картопляні котлети зі сметанним соусом, вам знадобиться:

картопля - 1 кг
гриби - 300 г
цибуля - 150 г
молоко - 50-100 мл
вершкове масло - 2 ст.л.
яйця - 1 шт.
панірувальні сухарі
сіль
перець
рослинне масло
для соусу:
сметана - 250 г
часник - 3 зубки
зелень
сіль

Як приготувати картопляні котлети зі сметанним соусом:

1. Лук очищаємо, промиваємо і дрібно ріжемо.
2. Грибочки теж ретельно очищаємо, миємо й нарізаємо на невеликі шматочки.
3. Розігріваємо сковорідку і на рослинному маслі злегка обсмажуємо цибулю, потім додаємо гриби і смажимо ще близько 8-10 хвилин.
4. Очищаємо від шкірки картоплю, обмиваємо і розрізаємо кожен на кілька частин. Складаємо в невелику каструльку і варимо на середньому вогні до готовності. Після цього зливаємо воду і додаємо вершкове масло. Робимо пюре за допомогою толкушки.
5. По чуть-чуть додаємо молоко і перемішуємо. Картопляна маса не повинна бути рідкою. Солимо за смаком і перчимо.
6. Далі додаємо обсмажені гриби з цибулею і перемішуємо.
7. В окремій мисочці збиваємо яйце.
8. Формуємо з картопляно-грибний маси котлетки і кожну мачає в яйце, а потім паніруємо в сухарях.
9. На добре розігріту сковорідку наливаємо трохи олії і викладаємо котлети. Обсмажуємо з кожного боку до золотистої скоринки.
10. Поки котлети смажаться, приготуємо соус. Зелень ретельно промиваємо і дрібно нарізаємо.
11. Знімаємо лушпиння з часнику, миємо і дрібно нарізаємо або ж пропускаємо через землянку.
12. З'єднуємо подрібнену зелень з часником і додаємо сметану. Гарненько перемішуємо і солимо за смаком.
13. Готові котлети викладаємо на блюдо, поливаємо соусом і тільки так подаємо до столу.

Смачного!