Картопляні котлети із часником

Котлети, приготовлені з картоплі, - це, напевно, більш звичайне блюдо, яке ми використовуємо для обідів або вечерь в колі сім'ї. Для зустрічі гостей ми, в основному, готуємо щось м'ясне або рибне. Готуються ці котлети з давніх часів, пам'ятаю, що ще моя бабуся радувала нас ними. Тоді ще не було такого їх різноманітності - звичайні картопляні котлети, максимум з цибулею, але які смачні!

А зараз стільки варіантів їх приготування, що прямо кожен день можна готувати нові. Кожному знайдеться те, що припаде до душі. От і мені, крім всіх інших варіантів, подобаються картопляні котлети з часником. Я взагалі люблю всі страви, до складу яких входить часник, жодна спеція не додасть такого аромату і присмаку. Навіть самі звичайні деруни картопляні з часником мають зовсім інший, ні на що не схожий смак. Ось так і з картопляними котлетами: сьогодні приготуйте без часнику, а завтра з часником, і вийдуть у вас два зовсім не схожих один на одного, хоча обидва смачні страви.

Щоб приготувати картопляні котлети з часником, вам знадобиться:

часник - 2 зубки
мелений перець - 0,5 ч.л.
сіль - 0,5 ч.л.
цукор - 0,5 ч.л.
картопля - 750 г
селера - 2 стебла
зелена цибуля - 1 пучок
яйця - 2 шт.
рослинне масло

Як приготувати картопляні котлети з часником:

1. Обмиваємо картоплю, миємо й очищаємо. Нарізаємо на невеликі шматочки. Викладаємо в заздалегідь розігріту сковорідку і на гарячому маслі обсмажуємо до золотистого. Потім знімаємо з вогню і викладаємо на паперовий рушник, щоб картопля остигав, а зайвий жир вбрався.
2. Далі розминаємо картоплю в пюре за допомогою кухонного комбайна і поки відставляємо в сторону.
3. Очищений часник з цибулею промиваємо і дрібно нарізаємо (часник можна пропустити через землянку).
4. Стебла селери промиваємо і подрібнюємо.
5. Додаємо до картопляного пюре подрібнену зелень, цибулю і селеру. Солимо за смаком, перчимо і присипаємо цукром.
6. В окремому посуді збиваємо яйця.
7. З отриманої картопляної маси формуємо котлетки будь-якої зручної для вас форми і умочуємо в збиті яйця.
8. Обсмажуємо наші котлетки в добре розігрітій олії до золотистого, це займе близько 2-3 хвилин з обох сторін.
9. Складаємо на блюдо і до столу подаємо в гарячому вигляді.

Смачного!