Вегетаріанські котлети з картоплі і сиру

» » Вегетаріанські котлети з картоплі і сиру

Фото - Котлети з картоплі і сиру

Для тих, хто вже мав щастя насолодитися чудовим смаковим поєднанням картоплі та сиру, цей рецепт стане просто знахідкою! Кілька років тому я вперше спробувала картопля, запечена з сиром, і була дуже приємно здивована, що з двох самих звичайних продуктів можна приготувати настільки смачна страва! І ось, зовсім недавно, мене пригостили вегетаріанськими котлетами з картоплі і сиру. Просто сказати, що це смачно - не сказати нічого! Дивовижно, чарівно, приголомшливо! Дуже раджу спробувати і вам!

Щоб приготувати вегетаріанські котлети з картоплі і сиру, вам знадобиться:

відварну картоплю - 200 г
сир - 200 г
яйце - 1 шт.
свіжий кріп - 3-4 гілочки
сіль - за смаком

Як приготувати вегетаріанські котлети з картоплі і сиру:

1. Картоплю почистити, вимити, порізати на шматочки середніх розмірів і перекласти в каструлю. Залити картоплю гарячою водою, трохи посолити і відварити до готовності. Зверніть увагу на те, що в переліку інгредієнтів вказується кількість вже готового картоплі, відповідно, вага неочищеного, сирого овоча повинен бути трохи більше.
2. Коли картопля стане досить м'яким, злити воду і приготувати пюре. На час відставити картопляне пюре в сторону і дати йому охолонути.
3. Сир розім'яти виделкою, додати яйця, добре перемішати.
4. Свіжий кріп промити, злегка струсити, щоб обсушити, дрібно порубати ножем.
5. Остигле картопляне пюре і сирно-яєчну суміш перекласти в миску, додати подрібнений кріп, перемішати. Якщо сир надто вологий, і «фарш» виходить не досить густим, додайте в масу 2-3 ст. л. пшеничного борошна, ще раз ретельно перемішайте масу.
6. Деко вистелити папером для запікання.
7. З приготованого «фаршу» сформувати невеликі котлети і викласти їх на деко.
8. Запікати картопляно-сирні котлети при температурі духовки 180 градусів протягом 30 хвилин.
9. Готові котлети перекласти на блюдо і відразу ж подати на стіл.

Для того, щоб котлети володіли більш ніжним смаком, можна приготувати картопляне пюре з додаванням вершкового масла і молока (або вершків). За бажанням, котлети годі й запікати, а посмажити. Щоб котлетки не прилипали до сковороди, необхідно попередньо обваляти сирно-картопляні заготовки в панірувальних сухарях або пшеничній муці (перший варіант - переважно, оскільки борошно дуже швидко починає горіти). Чудовим доповненням до котлет з картоплі і сиру послужить соус зі сметани і зелені.

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти