Котлети з курячого фаршу з рисом

Ділюся сьогодні з вами простим рецептом котлет з курячого фаршу з додаванням рису. Котлетки виходять ситні, рис надає їм ніжність і особливий смак, вони дуже симпатично виглядають на столі. Так як у ці котлети додається рис, значить, гарнір не обов'язковий, його може замінити улюблений легкий салат. Готуйте із задоволенням!

Щоб приготувати котлети з курячого фаршу з рисом, вам буде потрібно:

філе куряче - 1 кг
морква - 2 шт.
цибуля ріпчаста - 2 шт.
рис - неповний стакан
масло вершкове - для смаження
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
масло рослинне - для смаження

Як приготувати котлети з курячого фаршу з рисом:

1. Морква очистити, вимити і натерти на тертці. Лук очистити, вимити і нашаткувати кубиками.
2. Філе куряче вимити, нарізати і подрібнити в комбайні або ж за допомогою м'ясорубки.
3. На плиту поставити сковороду, покласти в неї вершкове масло і розігріти, всипати цибулю і моркву і пасерувати. Потім зняти з плити і додати в курячий фарш, перемішати добре.
4. Рис вимити, висипати в каструлю, залити водою і поставити на вогонь, довести до кипіння, посолити за смаком і варити до готовності.
5. Коли рис звариться, відкинути його на друшлаг і промити теплою водою, дати стекти воді і додати в курячий фарш, добре перемішати.
6. Потім фарш посолити і поперчити за смаком, перемішати і руками сформувати котлети, за бажанням можна обваляти в паніровці. Я іноді роблю в паніровці, але частіше без неї.
7. На плиту поставити чисту сковороду, влити рослинне масло і розігріти, викласти в розігріте масло кілька котлет і підсмажити з двох боків до золотистого кольору. Обсмажені котлети скласти в каструлю, так підсмажити всі інші котлети.
8. Подавати до столу можна відразу ж, я зазвичай подаю такі котлетки з картопляним пюре або без гарніру, але з салатом, наприклад, вінегрет з білими грибами або салат Олів'є вегетаріанський.

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!