Котлети з яловичого і курячого фаршу

Що ще може бути більш простим і звичним, ніж котлети? Щоразу, як знаходжу в морозилці чергову порцію завалявся фаршу, то перше, що спадає на думку, якраз котлети. У кожної господині обов'язково є свій якийсь секрет їх приготування: хтось для соковитості завжди додає воду, хтось терту картоплю, хтось моркву. Кожен раз, пробуючи чиїсь котлети, які мені здалися дуже смачними, я дізнаюся черговий рецепт, в якому і закладений свій секрет. До речі, ще й не кожна господиня хоче його розкривати.

Ось, до речі, недавно пробувала неймовірно смачні котлетки з риби і кокоса, могла б я раніше подумати, що таке поєднання існує? Дуже незвично і дуже смачно, хто ще не пробував, рекомендую. Сьогодні ж я розповім вам секрет приготування котлеток із курячого і яловичого фаршу. Мабуть, якраз таки поєднання двох різних видів м'яса дає такий цікавий результат, але про все по порядку.

Щоб приготувати котлети з яловичого і курячого фаршу, вам знадобиться:

курячий фарш - 0, 5 кг
фарш яловичий - 250 г
вершки - 100 г
білий хліб - 150 г
яйця - 1 шт.
мука
рослинне масло

Як приготувати котлети з яловичого і курячого фаршу:

1. Беремо глибоку, зручну миску і змішуємо в ній курячий і яловичий фарш.
2. В окремому посуді замочуємо у вершках черствий білий хліб. Залишаємо до тих пір, поки він досить не розм'якшити.
3. Далі пропускаємо через м'ясорубку розмочений хліб. Солимо і перчимо до смаку.
4. У маленькій мисочці збиваємо одне яйце.
5. Ставимо на вогонь сковорідку і нагріваємо рослинне масло, додавши невелику кількість борошна.
6. За допомогою чайній або столовій ложки (кому як більше подобається) набираємо фарш, формуємо котлети і відбиваємо їх, перекидаючи з однієї долоні на іншу.
7. Паніруємо котлетки в панірувальних сухарях. Змочуємо в яйці і знову паніруємо. Смажимо на сковорідці.
8. Коли котлети будуть готові, накриваємо кришкою і ставимо в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку. Залишаємо на 8-10 хвилин. Перед подачею можете додатково посолити і поперчити.

Смачного!