Капуста тушкована з горошком і грибами

Капуста тушкована з горошком і грибами - це відмінне страву, яке припаде до душі абсолютно всім! І ті, хто дотримується дієти, і ті, хто тримає піст, і ті, хто любить смачно поїсти і не обмежує себе в їжі, не зможуть відмовити собі в задоволенні поласувати цим апетитним стравою. А відмовляти і немає сенсу! Соковиті овочі, ніжне м'ясо і ароматні грибочки не тільки чудово смачні, але й корисні! Обожнюю це чудове блюдо і настійно рекомендую спробувати його і вам!

Щоб приготувати капусту тушковану з горошком і грибами, вам знадобиться:

капуста білокачанна - 1,5 кг
пісна свинина - 300 г
печериці - 300 г
консервований зелений горошок - 1 банка
томатна паста - 1 ст. л.
соняшникова олія - ??1-2 ст. л.
лавровий лист - 2 шт.
чорний мелений перець - за смаком
сіль - за смаком

Як приготувати капусту тушковану з горошком і грибами:

1. Качан капусти очистити від верхнього листя і розрізати на половини, качан видалити. За допомогою гострого ножа, спеціальної терки або кухонного комбайна нашаткувати капусту соломкою середньої величини.
2. Підготовлену капусту перекласти в казан, додати 1 ст. води, лавровий лист. Накрити казан кришкою і тушкувати капусту на маленькому вогні.
3. Шматочок пісної свинини вимити під проточною водою, обсушити за допомогою паперових рушників і нарізати невеликими кубиками. Викласти м'ясо в сковороду з попередньо розігрітим соняшниковою олією і обсмажити до золотистої скоринки.
4. Обсмажену свинину перекласти в казан з капустою, перемішати все і продовжити тушкувати.
5. Печериці перебрати, промити, обсушити і нарізати скибочками. Викласти гриби в ту ж сковороду, де готувалося м'ясо, і, періодично помішуючи, обсмажити до повного випаровування рідини. Посолити і поперчити печериці за смаком, перемішати і відправити у казан з капустою і свининою.
6. Додати у страву велику ложку томатної пасти, знову перемішати всі інгредієнти і продовжити готувати до м'якості капусти і м'яса.
7. За 5 хвилин до закінчення приготування додати в блюдо баночку консервованого зеленого горошку (рідину злити!) І спеції за смаком.
8. Вимкнути вогонь під казаном і дати капусті настоятися протягом 5-10 хвилин.
9. Готову страву розкласти в порційні тарілки і відразу ж подати на стіл.

Для приготування капусти з даного рецептом ви можете використовувати не тільки пісну свинину, але і яловичину або куряче філе. Крім цього, консервований зелений горошок можна замінити замороженим або свіжим, однак у такому випадку слід додати його не в кінці приготування, а трохи раніше. Відмінною альтернативою печерицям послужать заморожені опеньки. Перед подачею на стіл прикрасьте кожну порцію тушкованої капусти гілочками свіжої зелені.

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!