Капуста тушкована з лимоном

Хочу вам сьогодні запропонувати рецепт дуже простий тушкованої капусти з лимоном, завдяки якому вона набуває особливого смаку і шарм. Я багато вже готувала різних видів тушкованої капусти, і один з моїх улюблених рецептів - це капуста, тушкована з лимонним соком.

Напевно, можна сказати: що тут особливого, подумаєш, додали лимонний сік! Але це зовсім не так, адже іноді добавка одного незвичайного інгредієнта надає страві абсолютно новий смак. І дійсно, капуста тушкована з лимоном - це щось неймовірно смачне, не схоже на звичайну тушковану капусту! Спробуйте, і я впевнена, що це блюдо стане частим гостем на вашому столі!

І не забудьте, що капуста - один з найбільш низькокалорійних продуктів, а значить, страви з неї - ідеальний вибір для тих, хто худне!

Щоб приготувати капусту тушковану з лимоном, вам буде потрібно:

капуста білокачанна - 500 г
масло рослинне - 50 мл
сік лимонний - 1/3 ст.
вода проста - 1/3 ст.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
цукор - 1 ст. л.

енергетична цінність - 79,6 кКал
білки - 4 ккал
жири - 46 ккал
вуглеводи - 30 ккал
калорійність інгредієнтів на 100 г:
капуста білокачанна - 28 кКал
олія соняшникова - 899 кКал
цукор - 399 кКал
сік лимонний - 33 кКал
вода - 0 кКал
сіль - 0 кКал
перець чорний мелений - 255 кКал

Як приготувати капусту тушковану з лимоном:

1. Капусту потрібно вибрати невелику, молодші, щоб листочки були такі жорсткі. Верхні листочки зняти з капусти і викинути, капусту промити під проточною водою і дрібно нашаткувати.
2. Сік лимонний можна купити в пляшечках, але найкраще буде купити стиглий хороший лимон і вичавити сік самостійно. Свіжовичавлений лимонний сік буде набагато корисніше і краще підійде до цієї страви.
3. Для того щоб у приготуванні капусти використовувати якомога менше рослинного масла, краще використовувати сковороду з непрігарним покриттям і готувати капусту наступним способом.
4. На плиту поставити сковороду, кулінарної пензлем злегка змастити поверхню сковороди рослинним маслом, вогонь зробити на самий мінімум, всипати капусту, влити воду і накрити кришкою.
5. Гасити капусту під кришкою на мінімальному вогні до м'якості, час від часу перемішуючи.
6. Коли капуста розм'якшиться, всипати цукор, через півхвилинки влити 1 ст. л. рослинного масла і збільшити вогонь до середнього, обсмажити капусту до золотистого кольору, посолити, поперчити і влити лимонний сік.
7. Тушкувати в лимонному соці близько 5 хвилин, зняти з плити, перекласти на блюдо і подавати до столу.
8. При подачі капусту за бажанням можна посипати подрібненою зеленою цибулею та / або дрібно нарубаної свіжою зеленню кропу і петрушки.

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!