Капуста тушкована з куркумою

Хочу запропонувати вам рецепт смачної тушкованої капусти.

Тушковану капусту я люблю ще з дитинства. Пам'ятаю, як моя мама її готувала, який аромат стояв в будинку, пам'ятаю, як ми ліпили вареники, а мама смажила пиріжки з капустою. Все це так запам'яталося мені, і з дитячих років я полюбила тушковану капусту назавжди. Коли я виросла, вирішила якось приготувати капусту сама, і в перший раз все вийшло. Капуста вийшла супер смачна, я була дуже задоволена, і навіть мама похвалила мою капусту.

Так от, до чого я веду. Так як я любитель тушкованої капусти, то, звичайно, намагалася приготувати її якось по-новому, шукала цікаві рецепти, і в моїй кулінарній скарбнички їх уже багато. Один з таких рецептів - тушкована капуста з куркумою.

Ця капуста відрізняється тим, що вона готується трохи швидше і набуває свій красивий колір і ніжний аромат завдяки куркумі.

Спробуйте цей рецепт, впевнена, вам сподобається, а вареники з такою капустою будуть абсолютно особливими.

Щоб приготувати капусту тушковану з куркумою, вам буде потрібно:

капуста білокачанна - 0,5 кг
морква - 200 г
цибуля ріпчаста - 3 шт.
масло рослинне - для смаження
куркума - 1/3 ч. л.
приправа - за вашим смаком
сіль - за смаком

Як приготувати капусту тушковану з куркумою:

1. Капусту очистити від верхнього листя, вимити і нашаткувати, краще шинкувати на дрібній шатківниці або ножем, але дуже тонко, тоді капуста вийде смачніше.
2. Лук очистити від лушпиння, зрізати хвостик і кореневу частину і добре вимити, нарізати цибулю півкільцями або кубиком, на ваш розсуд.
3. Морква очистити, вимити, зрізати тверду частину плодоніжки і натерти моркву на середній тертці.
4. На плиту поставити сковороду, налити рослинне масло і розігріти, зменшити вогонь на середній рівень, всипати цибулю і моркву, обсмажити до м'якості, всипати капусту, перемішати і накрити кришкою.
5. Тушкувати під кришкою, час від часу помішуючи, до м'якості.
6. Зняти кришку, посолити і поперчити капусту, посипати куркумою і добре перемішати.
7. Далі капусту з цибулею і морквою обсмажити до золотистого кольору.
8. Відключити плиту і перекласти капусту на блюдо.
9. До столу подавати відразу до будь-якого гарніру, особливо смачно з рисом і картоплею.

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!