Капуста тушкована з печерицями та беконом

» » Капуста тушкована з печерицями та беконом

Фото - Рецепт тушкованої капусти з беконом і грибами

Знаючи цей рецепт, ви завжди зможете порадувати смачним обідом або вечерею не тільки своїх рідних, а й несподівано нагрянули в гості друзів. Капуста тушкована з печерицями та беконом готується дуже просто і швидко. Буквально через півгодини на вашому столі вже будуть красуватися тарілки з апетитним стравою, що володіє дивовижним ароматом і чудовим смаком! До речі, з такою смакотою відмінно поєднуються підсмажені на грилі сосиски.

Щоб приготувати капусту тушковану з печерицями та беконом, вам знадобиться:

квашена капуста - 600-700 г
бекон - 400 г
печериці - 700 г
ріпчаста цибуля - 2 шт.
насіння кмину - 2 ч. л.

Як приготувати капусту тушковану з печерицями та беконом:

1. Квашену капусту відкинути на друшляк і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. Як варіант, можна просто злегка віджати капусту руками. Крім цього, якщо капуста надто кисла, слід трохи промити її під холодною проточною водою.
2. Печериці перебрати, очистити від землі та сміття, промити і обсушити, виклавши на паперові рушники. Нарізати гриби скибочками або невеликими шматочками.
3. Бекон нарізати шматочками середнього розміру.
4. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити і дрібно посікти ножем.
5. Бекон викласти в сковороду або сотейник, трохи обсмажити, щоб почав витоплюється жир.
6. До обсмаженого бекону додати нарізані печериці, обсмажувати ще кілька хвилин.
7. Викласти в сковороду подрібнену ріпчасту цибулю. Перемішати всі інгредієнти і продовжити обсмажувати до м'якості цибулі.
8. Перекласти в сковороду квашену капусту, додати пару ложечок насіння кмину (можна більше або менше - за смаком), перемішати і продовжити готувати на маленькому вогні під кришкою.
9. Коли капуста стане досить м'якою, розкласти готову страву в порційні тарілки і подати на стіл.

Блюдо за даним рецептом можна приготувати не тільки з квашеної, а й зі свіжої капусти. Для цього слід нашаткувати половинку качана тонкою соломкою, посолити і злегка пом'яти руками. Коли капуста дасть сік, необхідно перекласти її в казан (сковороду, сотейник) з невеликою кількістю жиру і тушкувати з додаванням білого сухого вина. Бекон в такому випадку обсмажується до золотистого кольору в окремій сковорідці і додається в страву ближче до закінчення процесу приготування. До речі, можна використовувати і підкопчений бекон. У такому випадку капуста придбає просто приголомшливий аромат!

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти