Капуста тушкована з куркою і грибами

Сьогодні мені хочеться розповісти вам рецепт смачної тушкованої капусти з куркою і грибами. Блюдо виходить виключно смачне, соковите і поживне. По-перше, така тушкована капуста не вимагає ніяких доповнень, оскільки сама є відмінним гарніром до курки. По-друге, вершки роблять смак страви дивно м'яким і утворюють певний соус, що надає страві особливу родзинку.
Крім чорного меленого перцю, ви можете додати спеції за вашим смаком, я іноді додаю італійські трави і червоний гострий перець, прекрасно вписується у смакову гаму і коріандр. Звичайний ріпчаста цибуля можна замінити луком-пореєм, я його просто обожнюю і часто додаю до страв з м'ясом - цибуля-порей надає їм особливу пікантність. При бажанні можна також посипати готову страву свіжою дрібно нарубаної зеленню.

Щоб приготувати капусту тушковану з куркою і грибами, вам буде потрібно:

цибуля ріпчаста - 1 шт.
капуста білокачанна - 0,5 вилка
гриби свіжі - 500 г
помідор свіжий - 2 шт.
куряче філе - 600 г
вершки 10% -ної жирності - 100 мл
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
масло рослинне - для смаження

Як приготувати капусту тушковану з куркою і грибами:

1. З капусти зняти верхні листки і викинути їх, капусту вимити під проточною водою і нашаткувати дрібненько.
2. Лук очистити від лушпиння, зрізати верхній хвостик і кореневу частину, вимити і нашаткувати кубиком.
3. Гриби очистити, вимити й нарізати шматочками.
4. Куряче філе вимити, обсушити серветкою, нарізати шматочками.
5. Помідори бланшувати в окропі і зняти шкірку, м'якоть нарізати дрібними кубиками.
6. На плиту поставити сковороду, влити рослинне масло і розігріти, всипати цибулю, обсмажити до м'якості, додати гриби і обсмажити до золотистого кольору. Для приготування тушкованої капусти з м'ясом і грибами вам потрібна глибока сковорода або сотейник.
7. Далі всипати куряче філе, обсмажити і зменшити вогонь, додати капусту і тушкувати на маленькому вогні, посолити, поперчити і як слід перемішати.
8. Коли капуста стане м'якою, додати помідори. Перемішати і тушкувати, поки помідори стануть м'якими і пустять сік.
9. Потім влити вершки і тушкувати 5-10 хвилин на маленькому вогні, щоб кипіння було слабким. Вимкнути вогонь.
10. Тушкована капуста з куркою і грибами готова, її можна розкласти по тарілках і подавати до столу.

Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!