Капуста тушкована з селерою

Я люблю всіляко доповнювати якимись спеціями або приправами різні страви, хоча погоджуся, що іноді цього робити і не потрібно. Тушкована капуста з часником сама по собі вже буде мати приємний аромат і тонкий смак, але от знайшла днями практично такий же рецепт, за яким готую я, тільки з додаванням селери. А я точно знаю, що селера надає стравам особливу ніжність і якусь пікантність. Не відмовила собі в задоволенні і приготувала таку капусту і, чесно кажучи, не помилилася: смак просто капусти з часником і капусти з додаванням селери має суттєву різницю. І те, і те блюдо по-своєму добре, але якщо у вас є селера, то не бійтеся його використовувати в таких ось легких і смачних стравах. Впевнена, результат вас порадує, а я бажаю вам кулінарних успіхів.

Щоб приготувати капусту тушковану з селерою, вам знадобиться:

помідори - 400 г
капуста - 1 качан
цибуля - 2 шт.
стебло селери - 1 шт.
часник - 2 зубки
вершкове масло - 50 г
сіль
чорний мелений перець

Як приготувати капусту тушковану з селерою:

1. Щоб довго не морочитися, всі необхідні інгредієнти підготуємо заздалегідь. Лук очищаємо, миємо й нарізаємо, але не дуже дрібно.
2. Селера також гарненько промиваємо і дрібно ріжемо.
3. Очищаємо від лушпиння часник, миємо і пропускаємо через землянку або ж просто дрібно ріжемо.
4. Капусту ретельно промиваємо, знімаємо верхні листки і тоненько шаткуємо.
5. Помідори, щоб очистити від шкірки, обдати окропом, а потім нарізаємо невеликими кубиками. До речі, можна використовувати також помідори, консервовані у власному соку.
6. Отже, беремо досить велику сковорідку і розтоплюємо в ній вершкове масло. Викладаємо нарізаний часник і селеру. Тушкуємо близько 4-5 хвилин на середньому вогні, час від часу помішуючи.
7. Після цього додаємо капусту і на слабкому вогні продовжуємо тушкувати ще 15-20 хвилин.
8. Потім додаємо нарізані помідори. Солимо і перчимо до смаку. Накриваємо кришкою і залишаємо на 15-20 хвилин гаситися на середньому вогні.
На цьому процес приготування закінчено, і капусту з селерою можна подавати до столу.

Смачного!