Зрази з картоплі з грибами

Ще один приголомшливий рецепт приготування грибів в поєднанні з картоплею! Ідеальний варіант під час грибного сезону, і не тільки!

Потрібно зауважити, що дане блюдо можна запросто приготувати з будь-якими (вашими улюбленими) свіжими грибами. Наприклад, можете зупинити свій вибір на «благородних» білих грибах або ж на ароматних маслюках - вони надають страві особливу ніжність і чудовий смак.

Щоб приготувати котлети з картоплі з грибами, вам знадобиться:

свіжі гриби - 500 г
картопля - 500 г
курячі яйця - 1 шт.
борошно - 0,5-1 ст.
запашний чорний перець
сіль
рослинне масло
панірувальні сухарі (або борошно)

Як приготувати котлети з картоплі з грибами:

1. Отже, перш за все, очищаємо картоплю і нарізаємо його на частини. Відварюємо його в підсоленій воді до готовності. Зливаємо воду, а потім розчавлює картопля під пресом або в комбайні (простіше кажучи, робимо пюре). Далі додаємо до нього яйце, борошно, чорний мелений перець і сіль (за смаком) і все добре перемішуємо.
2. Поки вариться картопля, займемося підготовкою грибів. Не забувайте, що перед їх приготуванням гриби необхідно гарненько помити, при необхідності очистити їх від прилиплих листя і хвої і зачистити ніжки, видаляючи з них ушкодження. Потім нарізаємо гриби як можна дрібніше. Обсмажуємо їх на рослинному маслі до утворення красивого золотистого кольору.
3. Далі додаємо в картопляну масу обсмажені гриби і все знову ретельно перемішуємо.
4. Тепер починаємо готувати самі котлетки. Зауважимо, що на одну котлетку знадобиться десь з одну велику (з гіркою) столової ложки підготовленої картопляної маси. Отже, формуємо з картоплі невелику коржик і робимо з неї невелику плоску котлету. Таким чином формуємо і всі інші котлети.

5. Обвалюємо кожну котлетку в панірувальних сухарях або ж борошні й обсмажуємо їх на рослинному маслі з обох сторін (до рум'яної скоринки).

Викладаємо готові картопляні котлети з грибами на тарілочку (або на гарне блюдо), заправляємо їх охолодженої сметаною і подаємо до столу гарячими. Потрібно зауважити, що картопляні котлети з грибами можна сміливо подавати і як окрему повноцінне блюдо, і як гарнір до овочевих або м'ясних страв. Виходить дуже смачно!

Всім смачного!