Яловичі котлети

Котлети з яловичини можуть вийти соковитими, ніжними і смачними, якщо при їх приготуванні пам'ятати про деякі секрети. Навіть пісне м'ясо в котлетах НЕ БУДЕ сухим, а самі котлетки вийдуть не тільки соковитими, але ще і дуже ароматними, смачними і ніжними.

Щоб приготувати яловичі котлети нам знадобиться:
фарш яловичий - 600 г
ріпчаста цибуля - 1 головка
вершкове масло - 70 г
крохмаль - 30 г
молоко - 100 мл
зелень
сіль - за смаком
перець - за смаком

Спосіб приготування яловичих котлет:
Дрібно порізати цибулю, змішати його з фаршем, порубаним холодним вершковим маслом і крохмалем. Влити у фарш молоко, посолити, поперчити. Все як слід перемішати, додати дрібно порізану зелень, ще раз вимішати.

Сформувати з фаршу котлети, обсмажити їх на олії до рум'яної скоринки, довести до готовності під кришкою. Подавати з картопляним пюре, рисом, овочевим салатом або будь-яким іншим гарніром.