Яйця зі шпинатом в кремовому соусі

» » Яйця зі шпинатом в кремовому соусі

Фото - Яйця зі шпинатом

На Сході шпинат прийнято називати «королем всієї зелені», а ще «віником для шлунка», що хоча і менш поетично, але абсолютно вірно - в старовину шпинат використовували як проносне. А ось діти не дуже люблять їсти шпинат, тому дорослим доводиться щоразу «хитрувати» з його приготуванням.

Загалом, це надзвичайно корисний продукт, і особливу увагу на це варто звернути саме чоловікам, оскільки шпинат також добре відомий як «будівельник м'язів». Він також зменшує ризик захворювань серця і остеопорозу. Також шпинат використовують при анемії, виснаженні, недокрів'ї, цукровому діабеті та гіпертонічної хвороби. У його листі містяться необхідні організму білки, жири, клітковина, глюкоза, різні органічні кислоти, флавоноїди, а також цілком збалансований полівітамінний комплекс.

Тому пропоную приготувати вам одне з найцікавіших страв на основі шпинату, яке прийшло до нас з турецької кухні. Це практично начебто омлет, але як би і не зовсім. Обов'язково спробуйте приготувати яйця зі шпинатом в кремовому соусі для своєї родини і близьких! У цього блюда не тільки вишукане назва, а й вишуканий смак!

Щоб приготувати яйця зі шпинатом в кремовому соусі, вам знадобиться:

молоко - 250 мл
яйця - 4 шт.
вершкове масло - 100-150 г
шпинат - 400 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
борошно - 25 г
сир - 50 г
сухарі панірувальні - 2 ст. л.

Як приготувати яйця зі шпинатом в кремовому соусі:

1. Відразу відзначимо, що для приготування цієї страви можна використовувати як свіжий, так і заморожений шпинат.
Отже, очищаємо ріпчасту цибулю та нарізаємо у довільній формі (або кубиками, або просто дрібно шаткуємо). Розігріваємо в пательні вершкове масло (приблизно 25 г) і пасеруємо на ньому подрібнену цибулю до м'якості.
2. Промиваємо і перебираємо шпинат, віджимаємо від води і при бажанні подрібнюємо ножем. Додаємо його на сковорідку до цибулі, трохи присаливаем і пасеруємо все разом ще близько 2 хвилин.
Якщо ж ви використовували заморожений шпинат, тоді його спочатку необхідно «підсушити» на окремій сковорідці, поки не випарується зайва волога, і тільки після цього змішувати його з цибулею по рецепту.
3. Тепер викладаємо обсмажену шпинат з цибулею в зручну форму для запікання, розрівнюємо все, після чого робимо звичайною ложкою 4 невеликих поглиблення для яєць.
Забиваємо в ці поглиблення яйця.
4. Тепер готуємо швиденько соус. Для цього змішуємо в окремій ємності молоко з розтопленим вершковим маслом (близько 50 г). Натираємо на тертці твердий сир і додаємо його до молока з маслом разом з борошном. Перемішуємо все, додаємо трохи солі. Заливаємо яйця приготовленим соусом.
5. Зверху посипаємо все панірувальними сухарями і невеликими шматочками залишився вершкового масла (близько 50 г). За бажанням його можна просто розтопити і полити їм зверху «запіканку».
6. Відправляємо форму з яйцями у вже розігріту до 180 градусів духовку, приблизно на 35-60 хвилин (все залежатиме від духовки і ваших смакових уподобань). Головною ознакою готовності є дуже апетитна рум'яна кірочка.

Дістаємо готові яйця зі шпинатом в кремовому соусі з духовки і розкладаємо їх порційно по тарілках. Подавати таку страву можна як окремо, так і з улюбленими гарнірами.

Всім смачного!

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти