Капуста тушкована шматочками з овочами

Сьогодні розповім вам рецепт смачної тушкованої капусти з овочами. Капуста сподобалася своєю соковитістю, шматочки тушкованих овочів, просочені ароматами трав, виглядали дуже апетитно і не залишили мене і мою сім'ю байдужими. Страва не тільки смачне, але і поживне. Всім дуже сподобалася тушкована капуста шматочками з овочами в поєднанні з квасолею і шматочками помідор, рекомендую вам теж спробувати.

Щоб приготувати капусту тушковану шматочками з овочами, вам знадобиться:

цибуля ріпчаста - 1 шт.
селера черешкова - 2 стебла
часник часточки - 3 шт.
капуста свіжа - 0,5 головки

морква - 3 шт.
картопля - 4-5 шт.
крупа перлова - 1/3 ст.
лист лавровий - 1 шт.
чебрець сушений - 0,5 ч. л.
кмин - 0,5 ч.л.
сіль - за смаком
розмарин сушений - щіпка
перець чорний мелений - щіпка
бульйон овочевий - 6 ст.
помідори у власному соку - 1 банка
квасоля консервована - 1 банка
петрушка свіжа - 1 пучок
масло рослинне - 1 ст. л.

Як приготувати капусту тушковану шматочками з овочами:

1. Спочатку потрібно підготувати овочі. Лук очистити, вимити й нарізати дрібно.
2. Селера теж очистити, зняти тонкий шар шкірки, це зручно робити за допомогою Овочечистка. Селера вимити й нарізати шматочками.
3. Часник очистити, вимити, розчавити часточки часнику за допомогою ножа на обробній дошці і нарізати дрібно.
4. Капусту очистити від верхнього листя, промити під проточною водою, обсушити паперовим рушником і нарізати шматочками.
5. Моркву очистити і вимити, нарізати шматочками.
6. Картоплю очистити від шкірки, ретельно вимити, нарізати на шматочки. Якщо ви берете молода картопля, тоді чистити картоплю не потрібно, достатньо просто дуже ретельно вимити.
7. Перлову крупу промити кілька разів водою.
8. Помідори у власному соку потрібно брати шматочками або целенькіе нарізати на шматочки.
9. Петрушку вимити, обсушити і дрібно нарубати.
10. Тепер переходимо до приготування. На плиту поставити каструлю об'ємом 5 л. Влити масло рослинне і розігріти на середньому вогні.
11. Всипати в каструлю лук і перлову крупу, пасерувати.
12. Додати в каструлю часник, селера і капусту, протушкувати до м'якості.
13. Додати моркву і картоплю, лавровий лист, кмин, розмарин, чебрець і перемішати, залити бульйоном і готувати на слабкому вогні, посолити і поперчити за смаком, тушкувати до готовності.
14. Потім додати помідори і квасоля, перемішати, тушкувати ще 10-15 хвилин, відключити плиту.
15. Капусту тушковану шматочками з овочами подати до столу, присипавши свіжою петрушкою.

Приємного вам апетиту і смачних страв!