Тушкована брюссельська капуста з куркою

Рецепт чудового блюда хочу вам сьогодні розповісти. Ця страва дуже сподобалося моїй родині своїм ніжним і насиченим смаком, всі овочі ідеально поєднуються з ніжним м'ясом курки і доповнюють один одного. Брюссельська капуста в цій страві виходить дуже ніжною, ароматною, з прекрасним смаком. Якщо ви хочете покуштувати смачну корисну страву, тоді цей рецепт для вас. Готуйте із задоволенням для себе і своїх близьких!

Щоб приготувати тушковану брюссельську капусту з куркою, вам буде потрібно:

олія оливкова - 2 ст. л.
італійські ковбаски - 360 г
цибулю-шалот - 1-2 шт.
помідор свіжий - 2 шт.
куряча грудка - 1 шт.
розмарин, чебрець - пучок
кабачок - 2 шт.
морква - 3 шт.
пастернак - 3 шт.
фенхель - 1 шт.
брюссельська капуста - 12 шт.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати тушковану брюссельську капусту з куркою:

1. Спочатку потрібно підготувати овочі. Для цього вам потрібно очистити цибулю-шалот від лушпиння, помити.
2. Помідори вимити, вирізати плодоніжки, нарізати помідори кубиками.
3. Морква очистити, вимити; морквину краще брати маленьку - міні, ще таку морква називають морква-бебі.
4. Пастернак очистити, вимити й нарізати довільно.
5. Фенхель помити, розрізати на кілька частин. Кабачки вимити, прибрати насіння і нарізати кубиком. Куряче філе вимити, нарізати довільно.
6. Брюссельську капусту, розмарин і чебрець добре промити під проточною водою.
7. Тепер на плиту поставити сотейник або глибоку сковороду, влити олію і розігріти. Ковбаски нарізати на шматочки і всипати на сковороду, обсмажити. Потім перекласти з сковороди на тарілку.
8. Злити половину утворився жиру, сковороду з рештою жиром поставити на середній вогонь і всипати цибулю, додати куряче філе, обсмажити до золотистого кольору.
9. Потім до цибулі з куркою додати нарізані помідори і чебрець з розмарином і тушкувати хвилин 20, поки маса не почне густіти.
10. Потім всипати кабачки, морква, пастернак, фенхель і ковбасу, накрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні хвилин 10-15 до м'якості овочів.
11. Коли овочі будуть м'якими, додати брюссельську капусту, тушкувати ще хвилин 10-15.
12. Потім відключити вогонь, посолити і поперчити за смаком.
13. Подавати до столу, переклавши на гарне блюдо.

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!