Манти рецепт з картоплею

Виявляється, манти, як і пельмені, бувають з картоплею. Але смак у них все одно різний, тому що пельмені варять у воді, а манти - на пару. Пропонуємо вам манти рецепт з картоплею, він напевно зацікавить тих, кому показано дієтичне харчування.

Зазвичай в манти прийнято додавати дрібно нарізаний курдючний жир, тобто жир з задньої частини баранчика. Але оскільки курдючний жир навряд чи можна знайти в європейській частині Росії, та й манти у нас ніби як дієтичні, можна додати в начинку трохи вершкового або топленого масла.

Манти рецепт з картоплею вимагає наступних інгредієнтів:

для тіста:
• 3 ст. борошна + 0,5 ст. для роботи з тестом
• 1 яйце
• 1 стакан води
• 0,5 ч.л. солі
для начинки:
• 4 картоплини
• 3 цибулини
• сіль
• перець чорний мелений
• спеції

Як приготувати манти з картоплею:

1. Змішайте яйце з сіллю і водою і вилийте в просіяне борошно. Замісити круте тісто, накрийте його чашкою і дайте постояти.
2. Тим часом приготуйте начинку: наріжте картоплю маленькими кубиками (ніякої терки!), А цибулю - дрібними шматочками.
3. Готову начинку посоліть, поперчіть і посипте спеціями, обов'язково додайте зіру - вона додасть страві особливий аромат. За бажанням можна додати трохи вершкового або топленого масла.
4. Тепер потрібно приготувати заготовки з тіста. Щоб було простіше і не залишилося ні зайвого тесту, ні зайвої начинки, розділіть все тісто спочатку на стільки частин, скільки ярусів у вашої мантишници або пароварки. Скачайте з кожної частини ковбаску товщиною 3-4 см, розріжте її на шматочки товщиною 2 см і тонко розкачати кожен шматочок.
5. Розділіть начинку на стільки ж частин і викладіть їх на розкатані коржі.
6. Тепер залишається тільки зліпити манти: з'єднайте спочатку одні протилежні краї, потім інші і защіпніте їх. На відміну від пельменів манти не обов'язково защипувати дуже щільно, начинка може злегка визирати.
7. Покладіть манти на листи пароварки, змазані маслом, щоб манти не прилипали, і варіть на пару 40 хвилин.
8. Викладіть готові манти на блюдо і подавайте їх зі сметаною або кислим молоком.
Смачного!