Капуста квашена тушкована з чорносливом

Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом смачної квашеної капусти, тушкованої з чорносливом. Чорнослив любить більшість людей і за аромат, і за смак, а також за його корисні властивості.

Чорнослив - дуже корисний продукт, який має лікувальну дію і прекрасним смаком. До складу чорносливу входить величезна кількість вітамінів і мінералів, таких як калій, натрій, залізо, фосфор і багато інших. У його складі багато вітамінів, починаючи від вітаміну А, також вітаміни С, РР і групи В, він багатий клітковиною і органічними кислотами. Чорнослив при копченні зберігає всі корисні речовини та мінерали, які є в зливі.

Чорнослив добре допомагає при захворюваннях шлунка, кілька штук на день допоможуть вирішити проблему запорів. Чорнослив добре підвищує імунітет, в його складі присутні антиоксиданти. Купуючи чорнослив, звертайте увагу на його зовнішній вигляд: чорнослив повинен бути акуратний, красивий і чорного кольору, без нальоту.

Про користь квашеної капусти відомо всім, так само як про її чудових смакових якостях. Навіть сьогодні, коли в магазинах таке розмаїття продуктів, квашена капуста залишається одним з улюблених зимових разносолов.

Щоб приготувати капусту квашену тушковану із чорносливом, вам буде потрібно:

капуста квашена - близько 1 кг
чорнослив без кісточок - 400 г
цукор-пісок -1 ст. л.
масло рослинне - для обсмажування
зелень

Як приготувати капусту квашену тушковану із чорносливом:

1. Чорнослив потрібно купити якісний, красивий і обов'язково хорошого чорного кольору, залити його гарячою водою і дати постояти 5 хвилин. Потім злити воду.
2. Капусту квашену перекласти у велику миску і всипати цукор, перемішати і додати чорнослив цілком, ще раз перемішати. Можна капусту промити перед приготуванням водою, але я цього не роблю, щоб не змивати корисні речовини разом з капустяним соком.
3. На плиту поставити сотейник і налити трохи олії, розігріти і додати капусту з чорносливом, обсмажити зовсім трошки. Коли з капусти виділиться сік, зменшити вогонь, накрити кришкою і тушкувати до м'якості, трохи більше години.
4. Готову капусту з чорносливом трохи поперчити, якщо є необхідність, підсолити (але взагалі-то капуста і так солона, тому я не досолюю), розкласти по тарілках подавати з зеленню до м'яса або використовувати як самостійну страву. Зелень можна використовувати різноманітну, на ваш смак, можна подати до капусти з чорносливом свіжу сметану.

Приємного вам апетиту!