Стейк з червоної риби

Стейк з червоної риби, підсмажений на грилі, виходить незвичайно смачним, ніжним і соковитим. Чудова суміш пряних приправ надає йому особливий аромат.

Щоб приготувати стейк із червоної риби, знадобляться такі інгредієнти (На 4 порції):
• 800 г сьомги
• 1 стакан білого сухого вина
• 1 лимон
• 4 ст. ложки суміші петрушки, кінзи, чебрецю і базиліка
• 2 зубки часнику
• 4 ст. ложки оливкової олії
• сіль - за смаком
• мелений чорний перець - на кінчику ножа
• 100 г сметани
• мускатний горіх

Стейк з червоної риби готується наступним чином:
1. Промиті стейки з сьомги підсушити на серветці і замаринувати в білому сухому вині на 30-40 хв.
2. Вичавити сік з лимона, в ступці розтерти зелень, часник, чорний перець і мускатний горіх. Трохи цієї суміші додати в сметану, решту змішати з лимонним соком і оливковою олією.
3. Змастити отриманою сумішшю стейки з червоної риби і обсмажити на грилі, постійно додаючи суміш.
4. Готові стейки викласти на блюдо, прикрасити гілочками петрушки, полити сметаною із зеленню, часником і перцем і подавати на стіл з сухим білим вином і фруктами.

Смачного!