Теляча печінка з гірчичним насінням і апельсинами

Теляча печінка з гірчичним насінням і апельсинами - Дуже оригінальне блюдо, яке змусить вас відчути всі грані смаку такої звичної печінки.

Теляча печінка з гірчичним насінням і апельсинами готується з таких інгредієнтів:
• теляча печінка - 600 г
• вершкове масло - 15 г
• зернова гірчиця - 1 ст. ложка
• борошно - 4,5 ст. ложки
• апельсини - 2 шт.
• сухе біле вино - 0,5 склянки
• рослинна олія
• сіль
• чорний мелений перець
• мелений імбир.

Теляча печінка з гірчичним насінням і апельсинами готується наступним чином:
1. Печінка очистіть від плівок і жовчних проток і наріжте скибочками завтовшки приблизно 1 см.
2. Злегка відбийте кожну скибочку з одного боку, з обох боків посоліть, поперчіть, посипте меленим імбиром, змастіть гірчицею і обваляйте в 4 ст. ложках борошна.
3. Розігрійте в сковороді олію і обсмажте на ньому скибочки печінки по 3-4 хвилини з кожного боку. Обсмажену печінку перекладіть в лоток, накрийте кришкою і поставте в тепло до подачі.
4. Для приготування соусу розтопіть в сковороді вершкове масло, влийте вино і сік 1 апельсина і прогрійте все разом 8-10 хв. Додайте 0,5 ст. ложки борошна і при постійному помішуванні доведіть до загустіння.
5. На тарілку викладіть обсмажену печінку, полийте соусом і прикрасьте скибочками 1 апельсина.

Смачного!