Гуляш з печінки

Печінка - джерело елементів, корисних і життєво необхідних нашому організму. Одне блюдо з печінки в день - і ви забезпечите собі денну норму заліза, магнію, вітаміну А, натрію, фосфору і цинку. Страви з печінки покращують зір, стан волосся і кісткової тканини, а також покращують згортання крові, запобігаючи тромбоз. Крім усього іншого, страви з печінки дуже смачні.

Щоб приготувати гуляш з печінки вам знадобиться:

печінка свиняча - 450 г
цибуля ріпчаста - 4 шт.
часник - 1 зубок
сметана - 100 г
томатна паста - 3 ст.л.
вино столове біле - 3 ст.л.
борошно - 3 ст.л.
молоко - 100 г
соняшникова олія
сіль
перець чорний мелений
перець червоний мелений

Як приготувати гуляш з печінки:

1. Печінка вимити й нарізати невеликими шматочками. Залити молоком і залишити на півгодини, щоб вийшла гіркота.

2. Розігріти в сковороді олію, покласти в нього нарізану цибулю і печінку (шматочки якої попередньо обмокти в борошно). Смажити 10 хвилин.

3. Вийняти печінку і покласти її на теплу тарілку.

4. У сковороду додати столову ложку борошна, томатну пасту, сметану, роздавлений часник, сіль, перець, вино і 50 г води. Дати закипіти.

5. У киплячий соус викласти печінку і протушкувати кілька хвилин.

Подавати з рисом або зі спагеті, петрушкою і тертим сиром.

Бон апетит!