Креветки з каррі

Креветки з каррі, приготовані за китайським рецептом, виходять дуже ніжними і в той же час пряними, гостренькими завдяки додаванню ароматної суміші каррі.

Креветки з каррі по-китайськи готуються наступним чином:
• 750 г неочищених креветок
• 1 невелика головка сушеного ріпчастої цибулі
• 1 солодкий перець
• 2 ст.л. рослинного масла
• 0,5 ч.л. солі
• 1 ст.л. каррі
• 0,5 ч.л. цукру
• 1 стакан курячого бульйону
• 1 ст.л. кукурудзяного крохмалю
• 1 ст.л. води

Креветки з каррі по-китайськи готуються наступним чином:
1. Цибулину наріжте кружальцями, солодкий перець - квадратиками в 12 мм.
2. Розігрійте сковороду або вок, налийте олію і на сильному вогні розігрійте його до шипіння.
3. Киньте в киплячу олію сіль і каррі і підсмажте їх півхвилини, постійно перемішуючи.
4. Додайте очищені креветки, солодкий перець, цибулю, цукор, чашку курячого бульйону і добре все перемішайте. Накрийте кришкою сковороду і смажте 7-8 хв. на сильному вогні.
5. Кукурудзяний крохмаль змішайте з ложкою води і, знявши кришку, поступово введіть отриману пасту, безперервно помішуючи, поки соус каррі не загусне.
6. Подавайте креветки з каррі дуже гарячими разом з гарячим паровим рисом.

Смачного!