Макаронний гратен з куркою

Гратен - це французьке блюдо, запечене певним чином до золотистої скоринки. Для його приготування використовують рибу, м'ясо, овочі, макарони. У несолодкий гратен прийнято додавати соус, який дає красиву золотисту скоринку, а також посипати тертим сиром. Сьогодні ми приготуємо макаронний гратен з куркою.

Щоб приготувати курячий гратен з макаронами, вам знадобляться такі інгредієнти:
• куряча грудка - 300-400 г
• брокколі - 200 г
• цибуля - 1 шт.
• макарони спіралі - 200 г
• борошно - 2 ст.л.
• молоко - 200 г
• сир твердих сортів - 100 г
• часник - 1 зубчик
• орегано сушений - 1 ч.л.
• трави прованські - 1 ч.л.
• волоські горіхи - 100 г
• рослинна олія - ??50 г
• сіль - за смаком
• мелений перець - за смаком

Макаронний гратен з куркою готується так:
1. Відваримо курячу грудку в підсоленій воді, наріжемо невеликими шматочками.
2. Очистимо цибулю і часник, дрібно наріжемо і обсмажити в сковороді на олії до золотистого кольору.
3. Розділимо на суцвіття брокколі. Волоський горіх роздрібнити на дрібні шматочки.
4. Додамо до цибулі і часнику курячу грудку і брокколі, обсмажити. Приправимо орегано і прованськими травами, досолити за смаком.
5. Відваримо у великій кількості води макарони, відкинемо на друшляк, щоб злити воду.
6. Приготувати соус: на сухій сковороді обсмажити борошно, поступово вольем молоко, постійно помішуючи, щоб не було грудочок. Посолити і поперчити отриману масу, а потім додамо натертий дрібно сир (80 г).
7. Складемо у форму для запікання куряче м'ясо з броколі. Зверху покладемо відварені макарони. Заллємо рівномірно приготовленим соусом. Потім посипаємо блюдо подрібненими волоськими горіхами і ставимо в мікрохвильову піч на 20 хвилин. Рекомендуємо використовувати режим «мікрохвилі + гриль», тоді утворюється неймовірно красива корочка.
8. Перед подачею макаронний гратен з куркою посипати сиром і зеленню.
Красиве і незвичайне блюдо підійде як для святкового вечора, так і для повсякденного вечері. Смачного!