Лазанья з сиром

Фото - італійська лазіння

Лазанья з сиром
є одним з традиційних страв італійської кухні, яке готується з декількох шарів тіста упереміш із шарами начинки, залитих соусом, найчастіше бешамель.

Лазанья з сиром готується з таких інгредієнтів:
• готова лазіння - 8 аркушів
• сир моцарелла (можна замінити сулугуні) - 250 г
• інший сир за вашим смаком - 250 г
для соусу бешамель:
• молоко - 400 мл
• вершкове масло - 100 г
• борошно - 30 г

Лазанья з сиром готується наступним чином:
1. Спочатку приготуйте соус бешамель: розтопіть на гарячій сковороді 90 г вершкового масла, додайте до нього борошно і обсмажте до золотистого кольору. Потім поступово влийте на сковороду тепле молоко при постійному помішуванні, доведіть до кипіння і кип'ятіть ще 2-3 хвилини. Коли соус буде готовий, додайте в нього масло, що залишилося, щоб на поверхні соусу не утворювалася плівка.
2. Обидва види сиру натріть на дрібній тертці і змішайте. Трохи сиру потрібно залишити, щоб посипати верхній шар.
3. Змастіть дно форми для випічки соусом і викладіть на нього 2 листи лазаньї, засипте зверху сиром, залийте соусом бешамель і покладіть наступні два аркуші лазаньї, потім повторіть. У результаті повинно вийти 3 шари сиру, политих зверху соусом бешамель і покритих листами лазаньї. Верхній шар лазаньї змастіть соусом.
4. У духовку, попередньо розігріту до 280 ° С, на півгодини поставте форму з лазаньєю.
5. Через півгодини посипте лазанью сиром, що залишився і запікайте в духовці ще 5 хвилин.

Смачного!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти