Картопляне пюре по-французьки

А ви не хочете побалувати себе і своїх улюблених домочадців картоплею по-французьки? Потрібно зауважити, що це дійсно дуже смачне і ніжне блюдо, тільки від аромату якого починає прокидатися апетит!

Більше того, печена картопля, як відомо, набагато корисніше, ніж смажений або приготований в якому-небудь іншому вигляді. А в цьому рецепті ще й у горщиках запікається, ну, прямо блюдо для справжніх гурманів!

Ще для приготування картопляного пюре по-французьки використовується пергамент, який дозволяє приготувати картоплю незмінним зовні і пропеченим всередині! Повірте, ви і ваша сім'я будете просто в захваті від подібного поєднання смаків та аромату!

Таким чином, для приготування цієї страви нам потрібно:

картопля - 8-10 шт.
масло вершкове - 2 ст.л.
сметана - 3/4 ст.
перець і сіль - за смаком
горіх мускатний - на кінчику ножа

Як приготувати картопляне пюре по-французьки:

1. Для початку варто відзначити, що для цього рецепта по можливості краще підібрати рівний і бажано одного розміру картоплю. Отже, насамперед добре промиваємо картопля (після просушити). Тепер відрізаємо від пергаменту два великих шматка, складаємо кожен навпіл, а потім оформляємо у вигляді конверта.
2. Викладаємо на одну половину 5 картоплин і закриваємо другою половиною, при цьому звернув краю під сам конверт, щоб він не розкрився. Точно також чинимо і з другою частиною нашого картоплі.
3. Після цього викладаємо «запечатаний» картоплю на деко і запікаємо його в духовці близько 1 години (при 220 ° С). Зверніть увагу, що час приготування буде залежати від розмірів використовуваного картоплі.
4. Далі злегка охолоджуємо готову картоплю і очищаємо його. Укладаємо його в глибокий посуд (миску або каструльку) і розминаємо в пюре.
5. Тим часом розтоплюємо в окремому посуді вершкове масло, додаємо до нього сіль і перець, а також мускатний горіх і все добре перемішуємо. Після додаємо масляну заправку до картоплі і ретельно «втручаємося» його (розминаємо).
6. Укладаємо масу в глиняний горщик (або іншу форму для запікання). Відразу ж варто відзначити, що не варто укладати картопля надто повно, тому що в духовці він почне підніматися. У такому випадку краще використовувати 2 окремі горщика (форми).
7. Отже, заливаємо покладений картопля сметаною (розрівнюємо її рівномірно по всій поверхні) і відправляємо його знову в духовку на 12-15 хвилин.

Подаємо страву гарячим! При бажанні зверху картоплю можна присипати свіжою зеленню!

Всім смачного!