Каша з гречкою, рисом і грибами

Дуже часто в пост не знаєш, що і приготувати. Тому починаєш експериментувати. Ось і сьогодні я вирішила спробувати рецепт рисово-гречаної каші з грибами. Незвичайна каша з гречкою, рисом і грибами - дуже ароматне блюдо, яке я із задоволенням готую і їм.

Щоб приготувати кашу з гречкою, рисом і грибами нам знадобиться:

гречана крупа - 165 г
рис - 180 г
вода - 700 мл
печериці - 200 г
гливи - 200 г
ріпчаста цибуля - 1 шт.
гриби - 1 ст.л.
рослинне масло - 1 ст.л.
сіль - за смаком

Як приготувати кашу з гречкою, рисом і грибами:

1. Наберемо в різні склянки каші, переберемо їх.
2. прожарити на сухій сковороді гречку до появи характерного гречаного запаху.
3. Заливаємо гарячою водою гречку. Гречка вариться у співвідношенні 1: 2, тобто частина гречки і дві частини води. На даний обсяг гречки (165 г = 1 склянка) я беру 400 мл води (2 склянки).
4. Солимо гречку, накриваємо кришкою. Доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин на сильному вогні. Потім вогонь зменшуємо до мінімуму і варимо ще 10 хвилин. Гречана каша готова. Відставляємо її в сторону.
5. Готуємо рис. Для того, щоб правильно зварити рис, дотримуємося співвідношення 1: 1,5, тобто на 180 г рису (1 склянка) беремо 300 мл води (1,5 склянки).
6. Заливаємо окропом рис, солимо, накриваємо кришкою і ставимо на вогонь.
7. Доводимо рис до кипіння, потім робимо мінімальний вогонь і варимо ще 15 хвилин. Рис готовий. Також залишимо його поки осторонь.
8. Почистим свіжі шампіньйони, наріжемо невеликими шматочками.
9. Нарізаємо гливи, теж некрупно.
10. Очистимо цибулину і поріжемо кубиками.
11. Подрібнимо сухі гриби в порошок. Я використовую кавомолку, хоча в принципі можна дрібно їх порізати. Цей порошок додасть насичений грибний смак нашої каші.
12. Розігріємо рослинне масло на сковороді, обсмажити цибулю. Я обсмажую 30 секунд, постійно при цьому помішують. Лук прибираємо.
13. Обсмажуємо на цьому ж маслі печериці, додаємо 1/2 ст.л. грибного порошку, перемішаємо. Коли гриби обсмажаться - виймаємо їх в окремий посуд.
14. Потім обсмажуємо гливи, додамо залишився грибний порошок. Солити ні в якому разі не можна - гриби дадуть сік і тоді вони не обсмажити. Обсмажуємо.
15. Зворотно викладаємо в сковороду печериці та цибулю, перемішуємо і обсмажуємо все разом.
16. Змішаємо в одній каструлі гречку і рис, додамо гриби і перемішаємо.

Смачна каша з гречкою, рисом і грибами готова.

Порада: Можна змішати гречку і рис в одному посуді, а гриби залишити на сковороді. Тоді при подачі на тарілку спочатку викласти кажу, а в серединку укласти гриби.

Смачного!