Котлети з курячої печінки

Ще одне приголомшливе блюдо «швидкого приготування»! Але це далеко не фаст-фуд, а справжні домашні котлетки з курячої печінки. Незрівнянна закуска, яка прикрасить собою і простий обідній стіл, і урочистий святковий! Повірте, ваші гості залишаться дуже задоволені!

Готуються ж такі котлети досить швидко, ну, а на смак - просто пальчики оближеш! Обов'язково побалуйте таким блюдом своїх коханих та близьких!

Потрібно зауважити, що котлети можна подавати і як окрему самостійну закуску, і в поєднанні з гарніром (наприклад, з картопляним або овочевим або з макаронами). Виходить дуже смачно!

Щоб приготувати котлети з курячої печінки, вам знадобиться:

черствий батон - 100 г
молоко - 1/3 ст.
куряча печінка - 400 г
часник - 1-2 зубків
курячі яйця - 2 шт.

для соусу:
часник - 2-3 зуб.
майонез - 100 г

Спосіб приготування котлет з курячої печінки:

1. Перш за все, промиваємо ретельно курячу печінку під холодною водою, а потім пропускаємо її через м'ясорубку.
2. Далі нарізаємо черствий батон на кілька частин і замочуємо їх у молоці. Після цього також пропускаємо батон через м'ясорубку.
3. Очищаємо ріпчасту цибулю, промиваємо його і знову-таки пропускаємо через м'ясорубку разом з часником (або ж ви просто можете натерти часник на дрібній тертці або пропустити через часниковий прес).
4. Далі додаємо в отриманий фарш ще два сирих яйця, солимо і перчимо його за смаком. Всі хорошенечко перемішуємо і даємо печеночному фаршу настоятися близько півгодини.
5. Ми ж тим часом приготуємо часниковий соус. Для цього очищаємо часник і дрібно-дрібно подрібнюємо його ножем (або натираємо на дрібній тертці або пропускаємо через прес). Потім перекладаємо його в зручну ємність і змішуємо з 100 г майонезу, за бажанням солимо і перчимо, а потім перемішуємо. Потрібно зауважити, що в даному випадку майонез можна замінити сметаною.
6. Тепер ставимо розігріватися на сковорідці олію і обсмажуємо на ньому наші котлетки (з кожного боку, до утворення рум'яної апетитної скоринки). Фарш викладаємо звичайної столовою ложкою, як оладки. Ще раз підкреслимо, що котлети необхідно смажити виключно в киплячому (!) Рослинній олії, накривши їх кришкою. Після цього викладаємо котлети на паперовий рушник або серветку.
Остуджуємо готові котлети з курячої печінки і змащуємо їх приготованим часниковим соусом. Потім посипаємо зверху свіжою рубаною зеленню - кропом, петрушкою або зеленою цибулею (всім, що є в будинку)!

Всім смачного!