Рибні котлети

Приготувати смачні рибні котлети не складно. Єдиний момент - сорт риби для цієї страви бажано вибирати з особливою ретельністю, адже саме від цього залежить, наскільки ніжними в підсумку вийдуть котлетки, і який сильний буде рибний запах. Втім, в будь-якому випадку блюдо виходить соковитим і апетитним.

Щоб приготувати рибні котлети нам знадобиться:
рибне філе - 500 г
білий хліб - 200 г
яйця - 2 шт.
молоко - 1/2 склянки
цибуля - 1 головка
манна крупа - ст. л.
сіль - за смаком
перець - за смаком
Промити і трохи обсушити рибне філе, посолити, проперчіть. Порізати цибулю. Додати до риби - все разом пропустити через м'ясорубку. Замочити білий хліб у молоці, поки він не перетворитися на кашку, змішати з рибним фаршем. Яйця збити, акуратно перемішати з манкою, влити в фарш. Залишити на 15-20 хвилин, за цей час манка розбухне, і котлети будуть краще формуватися.

Зліпити котлети з рибної маси, обваляти в борошні і обсмажити на сковороді на олії до готовності.