Куряче філе зі шпинатом і помідорами

Куряче м'ясо - шалено смачний, корисний і дуже дієтичний продукт! Варто відзначити, що курка вважається найефективнішою заміною таким видам м'яса, як свинина або баранина. Це отличнейший джерело білка і незамінних амінокислот, що до всього іншого містить порівняно малу кількість калорій (в межах від 164 до 241, залежно від частини тушки). При цьому варто підкреслити, що біле м'ясо містить набагато менше жиру, а темне багате залізом.

Найбільшою ж дієтичної частиною є грудка (філе), а самої "шкідливої" - звичайно ж, курячий окорок. З нього деякі дієтологи навіть не радять варити бульйони, оскільки в них в результаті термічної обробки осідає найбільшу кількість різних шкідливих речовин.

Однак курку необхідно обов'язково включати в свій раціон! Так, пропоную вам ще один рецепт приготування курячого м'яса, який неодмінно сподобатися і вам, і вашій родині, будьте певні!

Щоб приготувати куряче філе зі шпинатом і помідорами, нам знадобиться:

куряче філе - 1 шт.
шпинат - 1 пучок
ріпчаста цибуля - 1 шт.
часник - 2 зуб.
помідор - 1-2 шт.
стебло селери - 1 шт.
масло рослинне
гострий перець (чилі) - за смаком

Як приготувати куряче філе зі шпинатом і помідорами:

1. Отже, насамперед промиваємо під проточною водою куряче м'ясо, після чого злегка обсушуємо його від зайвої води і видаляємо плівочки (шкурочкі). Нарізаємо філе невеликими скибочками, солимо і перчимо до смаку.
Ставимо на вогонь розігріватися сковорідку з невеликою кількістю рослинної олії, а потім обсмажуємо на ньому курку з усіх боків (на великому вогні, до готовності). Після знімаємо курку з вогню (перекладаємо в окрему тарілочку) і даємо їй охолонути.
2. Очищаємо ріпчасту цибулю і часник, а потім цибулю дрібно нарізаємо (на кубики або просто шаткуємо), а часник дрібненько подрібнюємо ножем або пропускаємо через часниковий прес (або ж просто натираємо на самій дрібній тертці). Отже, викладаємо цибулю з часником на сковороду, додаємо трохи олії і обсмажуємо все разом до прозорості цибулі, періодично помішуючи, щоб не підгорав часник (в принципі, ви можете зробити це на тій же сковорідці, в якій готувалася курка).
3. У цей час ретельно промиваємо стебло селери, гострий перець чилі і листя шпинату. Тепер же селера тонко нарізаємо, чилі подрібнюємо дрібно ножем, а шпинат рубаємо на тонкі смужки. Далі, як тільки цибуля стане м'яким і прозорим, відправляємо до нього на сковорідку підготовлені овочі (подрібнений селера, гострий перець і шпинат). Гарненько перемішуємо вміст сковорідки і тушкуємо все разом близько 3 хвилин, періодично не забуваючи помішувати.
4. Помідори спочатку промиваємо під холодною потокової водою, а потім обшпарюємо крутим окропом (залишаємо їх в окропі на 1-2 хвилинки), після чого швиденько знімаємо з них шкірку, видаляємо насіння і рідина і нарізаємо невеликими скибочками (кубиками). Тепер же додаємо його до шпинату, сюди ж викладаємо і курку.
Знову-таки перемішуємо все і продовжуємо тушкувати під закритою кришкою на невеликому вогні протягом 10 хвилин. При цьому не забуваємо блюдо посолити і поперчити за смаком (також можна додати й інші улюблені спеції, наприклад, сухий базилік або кріп).

Знімаємо готову курку зі шпинатом і помідорами з вогню і даємо постояти ще протягом 5-7 хвилин. До столу страву подається гарячим, у супроводі улюбленого гарніру (картоплі, рису і т. Д.).

Всім смачного!