Картопляне пюре зі шпинатом і часником

Картопля є овочем універсальним, його можна приготувати різними способами - підсмажити, запекти, зварити (в тому числі і на пару), можна відварити картоплю цілком в мундирі, але попередньо обов'язково потрібно ретельно його вимити і потерти шкірку щіточкою. Картопля може бути нарізаний кубиками, брусочками, кружечками, приготований цілком, а також протертий в пюре. Смак у картоплі може бути найрізноманітнішим, залежить який від того, яким чином і з чим його приготувати. Поєднується він відмінно практично з усіма продуктами і може бути як основною стравою, так і виступати в якості гарніру.

З картоплі можна придумати безліч незвичайних і веселих страв, недарма на Русі картопля є другим хлібом. Вона ніколи не приїдається, адже можна приготувати таке величезна кількість картопляних страв, а різноманітність таких рецептів просто вражає! Можна щодня готувати страви з картоплі, і завжди знайдеться щось новеньке, що не приїлася.

Я пропоную рецепт приготування картопляного пюре, але не звичайного чисто картопляного пюре, а з добавками. Адже можна внести якісь додаткові продукти, якісь спеції, і смак буде у страви зовсім іншим. Пюре картопляне будемо готувати зі шпинатом і запеченим часником. Результат вас порадує!

Щоб приготувати картопляне пюре зі шпинатом і часником, вам знадобиться:

картопля - 3 шт.
масло вершкове - 3 ст.л.
шпинат - 1 ст.
молоко - 2/3 ст.
горіх мускатний мелений -1/2 ч.л.
часник - 2 шт.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати картопляне пюре зі шпинатом і часником:

1. Картопля очищаємо від шкірки, промиваємо і ріжемо на четвертинки, відварюємо до готовності (близько 20-25 хвилин).
2. Шпинат беремо або заморожений, або свіжий. Якщо заморожений - то розморожуємо його і віджимаємо зайву воду, якщо ж берете свіжий, то тримаємо його на сковороді кілька хвилин, або готуємо його на пару. Нам потрібно 1 склянка такого приготованого щільно утрамбованого шпинату.
3. Вершкове масло розігріваємо в невеликому сотейнику і готуємо на ньому шпинат на середньому вогні (2-3 хвилини).
4. У сотейник додаємо молоко і мускатний горіх, готуємо ще пару хвилин, кладемо сіль і перець за смаком.
5. Часник нам знадобиться запечений. Для цього очищаємо часник від лушпиння, але тільки зовнішньої (тієї, яка добре отшелушивается). Зрізаємо верхівки головок часнику, таким чином, щоб було видно зубчики. Далі поливаємо часник оливковою олією. На кожну головку виливаємо по 1 чайній ложці олії, гарненько розподіляємо по всіх зубочка. Часник щільно загортаємо в фольгу (в 2 шари) і поміщаємо в духовку, розігріту до 205 градусів, на 35-40 хвилин. Готовий часник виходить м'яким, золотисто-коричневого кольору. М'якоть часнику, необхідна нам для рецепта соусу, легко видавлюється руками.
6. Готову картоплю розминаємо виделкою, додаємо до нього шпинат з молоком, часник і знову розминаємо, поки пюре не стане однорідним. Пробуємо на сіль, за необхідності додаємо ще сіль і перець.
7. Подаємо до будь-якого другого блюда.

Смачного!