Гриби, запечені з яйцями і шпинатом

Всі ми знаємо про те, що ранковий прийом їжі особливо важливий для кожної людини. Адже отримавши повноцінний сніданок наш організм остаточно пробуджується і заряджається енергією на весь день.

Сьогодні я пропоную вашій увазі прекрасний рецепт грибів, запечених з яйцями і шпинатом. Завдяки чудовому поєднанню перерахованих інгредієнтів, ви зможете насолодитися не лише смачним, але ще і ситним і дуже корисним стравою.

Можливо, поєднання продуктів в цій страві здасться вам дещо не звичним і незвичайним ... Однак не бійтеся експериментувати! З упевненістю можу сказати вам, що приготував такий сніданок хоча б раз, ви будете повертатися до нього знову і знову! Це дійсно дуже смачно і поживно!

Отже, приступимо!

Щоб приготувати гриби, запечені з яйцями і шпинатом, вам знадобиться:

білі гриби - 230-250 г
яйця - 6 шт.
шпинат - 150-170 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
сир твердий - 50 г
молоко - 100 мл
картопляний хліб - 6 скибочок
олія оливкова - 2 ст. л.
перець чорний мелений
велика сіль

Як приготувати гриби, запечені з яйцями і шпинатом:

1. Білі гриби ретельно промити під проточною водою, при необхідності злегка потерти капелюшки спеціальною щіточкою (можна також використовувати стару зубну щітку з м'якою щетиною) і нарізати скибочками.
2. Шпинат викласти на друшляк або сито, промити під проточною водою і залишити на деякий час, щоб видалити надлишки рідини.
3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння та дрібно нарізати.
4. Скибочки картопляного хліба злегка підсушити (з двох сторін) на сухій сковороді або в тостері (до легкого зарум'янювання).
5. У великій сковороді розігріти оливкову олію. Викласти в сковороду нарізану цибулю і, помішуючи, обсмажити до золотистого кольору протягом 7-8 хвилин (на середньому вогні).
6. До цибулі додати гриби, перемішати і смажити ще хвилини 2 (грибочки повинні стати золотисто-коричневого кольору).
7. Посолити (знадобиться приблизно1/2 ч. Л. Солі) і поперчити гриби з цибулею, перемішати і обсмажувати м'якості (близько 4 хвилин).
8. Викласти в сковороду з грибами та цибулею листя шпинату, готувати, періодично помішуючи, протягом 2 хвилин (шпинат повинен стати м'яким), потім зняти з вогню і остудити.
9. Велику (містку) форму для випікання або глибоке деко змастити оливковою олією.
10. У підготовлений лист викласти скибочки картопляного хліба.
11. Духовку розігріти до температури 180 градусів.
12. Твердий сир натерти на середній тертці.
13. Суміш грибів, цибулі та шпинату викласти на скибочки хліба рівними порціями. Зробити в суміші невеликі поглиблення і вбити по 1 яйцю (6 скибочок хліба, 6 порцій грибів та шпинату, 6 яєць відповідно). Посолити і поперчити страву за смаком, залити молоком і посипати тертим сиром.
14. Помістити деко в попередньо розігріту духовку і запікати страву протягом 25-30 хвилин (яєчний білок повинен повністю пропектися).

Буде дуже смачно, якщо перед подачею посипати страву маленькими кубиками обсмаженого зі спеціями (сумішшю перців, сушеним базиліком, чебрецем, орегано та іншими) бекону. Також у страву можна додати невелику кількість часнику (пропустити через прес або натерти на дрібній тертці), гострого перцю чилі (подрібнити свіжий або використовувати сухий порошок), дрібку мускатного горіха. Варто також сказати, що молоко можна сміливо замінити вершками. І цілком імовірно, ви придумаєте які-небудь свої варіанти для того, щоб зробити смак страви більш насиченим і незвичайним!

Гриби для приготування цього чудового сніданку підходять як свіжі, так і заморожені або консервовані (без оцту). Причому можна використовувати не тільки білі грибочки, а й печериці, гливи, опеньки та інші.

Перед подачею на стіл слід посипати гриби, запечені з яйцями і шпинатом дрібно нарізаною петрушкою або кропом. А відмінним доповненням до страви стануть свіжі овочі.

Приємного вам апетиту!