Індійське блюдо з риби - допий

Індійське блюдо з риби - допий - Готується в соусі з багатим складом прянощів і спецій. Особливість приготування допий полягає в тому, що до кінця соус повинен бути дуже густим, майже без рідини, і цей пряний соус надає рибі чудовий смак.

Індійське блюдо з риби - допий готується з таких інгредієнтів:
• риба або рибне філе (скумбрія, лосось, сом, короп, щука, лящ) - 450 г
• цибуля ріпчаста, нарізану півкільцями - 2 чашки
• тармерік - 3/4 ч. Ложки
• перець - 1/2 ч. Ложки
• мелений імбир - 1/4 ч. Ложки
• мелений чорний перець - 1/2 ч. Ложки
• мелений коріандр - 1/2 ч. Ложки
• дрібно нарізану зелену цибулю - 2 ст. ложки
• дрібна нарізана зелень коріандру (кінзи) - 2 ст. ложки
• рослинна олія - ??1/3 чашки
• помідори - 2 шт.
• зелений перець чилі - 4 шт.
• сіль

Індійське блюдо з риби - допий готується наступним чином:
1. Промиту рибу нарізати невеликими шматочками.
2. Дрібно нарізану цибулю обсмажити на олії до м'якості, потім додати всі спеції і обсмажувати ще 2-3 секунди.
3. Викласти на сковороду рибу, залити 1-2 чашками води і тушкувати на середньому вогні до готовності риби.
4. Додати нарізані кубиками помідори, зелена цибуля, перець чилі і зелень коріандру, обережно перемішати і ще трохи потримати на повільному вогні.
5. Готову рибу викласти на блюдо і полити соусом.

Смачного!