Риба в томатному соусі

Риба в томатному соусі - Назва страви звучить досить звично. От тільки для цього китайського рецепта потрібна акула, яку мало шансів зловити в наших водоймах, а тому її можна замінити філе будь-якої риби. Вийде популярна в Китаї холодна закуска. Взагалі-то китайці додають в соус гострий перець, але тоді це буде справжня пожежа в роті, і якщо ви не належите до любителів гострого перцю, краще не ризикуйте. Виходить дуже смачно, прекрасно йде і з пивом, і в якості звичайної вечері.

Риба в томатному соусі готується з таких інгредієнтів:
• 600 г рибного філе
• 4 ст.л. томатного соусу або пасти
• 4 ст.л. крохмалю
• 3 ст.л. цукру
• 2 зубчики часнику
• сіль
• рослинна олія

Риба в томатному соусі готується наступним чином:
1. Рибне філе нарізати скибочками, посолити, обваляти в крохмалі і обсмажити на олії з двох боків до золотистого кольору.
2. томатну пасту викласти в невелику каструльку, змішати з цукром, сіллю, 2 ст.л. води і поставити на повільний вогонь.
3. На тому ж маслі, на якому смажилася риба, обсмажити на невеликому вогні дрібно нарізаний часник, викласти його разом з маслом до томатній пасті і довести суміш до кипіння.
4. Покласти в соус скибочки обсмаженого філе і згасити на невеликому вогні близько 5 хвилин.
5. Дати рибі охолонути і подавати до столу як холодну закуску.

Смачного!