Картопля «толченка» з карамелізованими цибулею

Картопляне пюре - тема нескінченна і всіма улюблена. Багато обожнюють цей нехитрий гарнір. Це улюблене блюдо мого чоловіка і доньки. Здавалося б, звичайна картопля, але смачно-то як! У нас в станиці кажуть, що без картопляного пюре стіл - бідний.

На пюре вибирайте розваристої, крохмалисті сорти. Ех, все одно, краще нашої Темнолесской картоплі ніде немає! І найсмачніша картопля «толченка» з карамелізованими цибулею виходить саме з неї!

Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 320 ккал

• картопля очищений - 1 кг
• цибуля ріпчаста - 3 головки
• масло вершкове - 80 г
• молоко гаряче - 100 мл
• кріп - 1 ст.л.
• олія соняшникова - 2 ст.л.
• сіль за смаком

Як приготувати картоплю «толченку» з карамелізованими цибулею:

1. 1.Картофель відваріть в підсоленій воді.
2. 2.Лук наріжте на четвертинки кілець і спассеруйте його на олії до золотистого кольору. Чим довше цибулю пасерують на повільному вогні, тим смачніше буде.
3. 3.Воду з картоплі злийте. Додайте вершкове масло, дрібно нарізаний кріп, молоко, сіль і пропустіть все це через блендер. Пюре вийде повітряним. Кажуть, що пюре треба тільки товкти, що від техніки воно стає тягучим, але я нічого такого не помітила.
4. 4.Якщо любите відчувати шматочки цибулі в пюре, так, щоб на мові похрустивают, - умішайте цибулю в готове пюре. Якщо ні - до пункту 3 додайте цибулю і збийте його разом з усіма іншими інгредієнтами.
5. Смачного!