Запіканка з макаронів та капусти

» » Запіканка з макаронів та капусти

Фото - макаронна запіканка з капустою

Запіканка з макаронів і капусти - це виключно смачне і легке у приготуванні блюдо, яке зможе привнести якесь смакове різноманітність у ваше повсякденне меню!

Дійсно дуже цікавий і незвичайний рецепт! Однак при цьому готується така запіканка досить легко і швидко. Неодмінно спробуйте і ви!

Щоб приготувати запіканку з макаронів і капусти, вам знадобиться:

макарони (будь-які) - 400 г
кольорова капуста - 1 качан
молоко - 2,5 склянки
вершкове масло
борошно - 2 ст.л.
твердий сир - 250-300 г

Як приготувати запіканку з макаронів і капусти:

1. Отже, починаємо приготування нашої запіканки з того, що гарненько промиваємо під проточною водою невелику головку цвітної капусти, а потім розбираємо її на невеликі суцвіття. Тепер ставимо на вогонь каструльку, наливаємо в неї достатню кількість води, подсаливаем злегка і відварюємо в ній капусту.
2. Потім зливаємо воду, відварену капусту трохи охолоджуємо, а потім подрібнюємо в блендері. Після цього додаємо в капустяне пюре півсклянки молока, добре перемішуємо і поки відставляємо в сторону.
3. Ставимо відварюватися макарони. Зауважимо, що вони не повинні бути перетравленими. Враховуйте те, що запіканка ще буде готуватися в духовці, тому макарони необхідно зварити до стану «аль денте».
Коли макарони будуть готові, зливаємо воду (відкидаємо їх на друшляк), а потім перемішуємо, додавши невеликий шматок вершкового масла.
4.Тепер беремо велику сковорідку і розтоплюємо на ній шматок (50 г) вершкового масла. Далі додаємо трохи борошна (десь 2 ст. Л. Без гірки) і обсмажуємо її до золотистого кольору (і приємного «горіхового» запаху). Після цього починаємо додавати на сковорідку молоко (2 склянки), але робимо це невеликими порціями. Доводимо все до кипіння на середньому вогні, при цьому постійно помішуючи, щоб не було грудок, і соус не пригорає. Потім зменшуємо вогонь до мінімуму і продовжуємо готувати соус ще 3-4 хвилини, поки він не загусне.
5. Після цього додаємо в приготований соус пюре з цвітної капусти (все добре перемішуємо). Натираємо твердий сир на крупній тертці і теж втручаємося його в соус з пюре. Тепер за смаком додаємо сіль і при бажанні мелений чорний перець. Ще раз ретельно все перемішуємо і знімаємо сковорідку з вогню.
6. Далі викладаємо в соус відварені макарони і перемішуємо їх між собою. Потім змащуємо зручну (глибоку) форму для запікання вершковим маслом і викладаємо в неї наші макарони. Зверху посипаємо все тертим сиром.
7. Відправляємо форму в заздалегідь розігріту духовку (175 ° С) і випікаємо запіканку протягом 45-60 хвилин (до золотистого кольору).
Виймаємо готову страву з духовки, даємо йому злегка охолонути. Потім розрізаємо нашу смачну запіканку з макаронів і капусти на порційні шматочки, викладаємо їх на тарілки і присипаємо свіжої подрібненою зеленню. Разом з стравою можна подати кетчуп (або будь-який інший томатний соус) або ж охолоджену сметану.

Всім смачного!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти