Пшоняна каша на курячому бульйоні

Те, що каша - одне з найпоширеніших страв у російській кухні, знають усі. Здавалося б, немає нічого простішого, ніж приготувати кашу, але чи так це? Адже не дарма в одних виходить, ароматне, смачне блюдо приємною консистенції, а в інших - щось, на що і дивитися не хочеться, не те, що є. А все тому, що навіть для приготування такого нехитрого страви, як каша, потрібно знати деякий нюанси. Вважається, наприклад, що гречану крупу, перш ніж варити, бажано просмажити на сковорідці, щоб посилити її смак, а пшоняну - залити окропом. Власне, сьогодні ми і приготуємо пшоняну кашу на курячому бульйоні. А ще рекомендую спробувати гречану кашу з курячим м'ясом за 40 хвилин: рецепт з покроковим фото.

Кількість порцій: 10
Час приготування: 1 ч. 20 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 295 ккал

• курка - 1 шт. (Невелика)
• бульйон курячий - 1 л
• морква - 1 шт.
• цибуля - 1 шт.
• крупа пшоняна - 1 ст.
• масло вершкове - 1 ст. л.
• сіль
• вода

Як приготувати пшоняну кашу на курячому бульйоні:

1. 1. Добре моєму невелику курку і розрізаємо на невеликі шматочки. Перекладаємо м'ясо в каструлю.
   2. Очищаємо моркву і цибулю, промиваємо. Кладемо в каструлю з нарізаними шматочками курятини. Наливаємо стільки води, щоб вона покрила вміст каструлі. Ставимо на плиту і на великому вогні доводимо до кипіння. За допомогою шумівки знімаємо піну і за смаком додаємо сіль. Зменшуємо вогонь і варимо ще приблизно 30 хвилин.
   3. Після цього знімаємо каструлю з вогню і в окрему каструлю, через сито, відливаємо курячий бульйон (нам потрібен 1 літр).
   4. Пшоняну крупу ретельно промиваємо, поки вода не стане повністю прозорою, і висипаємо в каструлю з курячим бульйоном. Ставимо на плиту і на середньому вогні варимо 20 хвилин.
   5. Після закінчення потрібного нам часу додаємо нарізані курячі шматочки в кашу, а зверху кладемо вершкове масло і за смаком солимо. Продовжуємо варити ще 15 хвилин. Далі знімаємо з вогню і обгортали каструлю ковдрою, залишаємо на 20 хвилин.
   6. Каша готова, розкладаємо по тарілках і подаємо до столу.

2. Смачного!