Компот з гарбуза з лимоном

У даному рецепті компот являє собою не звичний нам приємний напій, а дуже смачне ласощі, що можна подавати як чудесного доповнення до солодкої вівсяної або рисової каші, морозива, печінкою. Крім цього, такий компот з гарбуза можна використовувати і як начинку для різноманітної випічки. Використовуючи гарбузовий компот як начинку, слід попередньо злити в окрему ємність сироп. Солодку, приємну на смак рідину можна розвести охолодженою кип'яченою водою і подати як освіжаючий напій.

Щоб приготувати компот з гарбуза з лимоном, вам знадобиться:

гарбуз - 1 кг
цукор - 800 г
лимон - 2 шт.

Як приготувати компот з гарбуза з лимоном:

1. Гарбуз добре вимити під проточною водою, обсушити, очистити від шкірки і насіння, нарізати невеликими кубиками.
2. Лимон обдати окропом, промити холодною водою, обсушити, нарізати часточками.
3. Скласти гарбуз і лимон в каструлю, засипати цукровим піском, накрити кришкою і залишити на ніч.
4. Вранці поставити каструлю на плиту, довести компот до кипіння і варити на маленькому вогні протягом 20-30 хвилин.
5. Готовий компот зняти з вогню, остудити, перекласти в банку і помістити в холодильник.

У компот з гарбуза можна додати не тільки лимон, але і апельсин (або цедру цитрусових), яблука, ревінь, сухофрукти. А зробити ласощі більш ароматним допоможуть ваніль або кориця.

Компот з гарбуза можна заготовити про запас.

Щоб приготувати компот з гарбуза на зиму, вам знадобиться:

гарбуз - 1 кг
цукор - 400-450 г
вода - 1 л
оцет (70%) - 1 ч. л.
ванільний цукор - 1 пакетик

Як приготувати компот з гарбуза на зиму:

1. Гарбуз очистити від шкірки і насіння, видалити волокнисту частину, нарізати кубиками зі стороною 1,5-2 см.
2. Викласти гарбуз в каструлю, додати цукор, залити водою так, щоб рідина трохи покривала овоч.
3. Поставити каструлю на плиту, додати оцет і варити компот до тих пір, поки гарбуз не стане м'якою (приблизний час варіння - 15-20 хвилин).
4. Готовий компот зняти з вогню, додати пакетик ванільного цукру, перемішати.
5. Перелити компот в стерилізовані баночки, закатати і помістити в сухе прохолодне місце.

Маючи баночку такої чудової заготовки у своїй коморі, ви завжди зможете приготувати чудовий десерт, ароматну випічку або прекрасний напій для рідних і друзів.

Пригощайтеся!