Ягідний компот: 7 рецептів

Ягоди неймовірно корисні - це суцільні вітаміни, які містяться в дуже привабливому природному вигляді. І вони корисні не тільки для людини, але і для тварин. Наприклад, птахи і тварини часто їдять різні плоди, це допомагає їм заповнити дефіцит необхідних для здоров'я речовин та попередити безліч захворювань. Це відбувається на інстинктивному рівні - сама природа підштовхує їх до цих дій. Особливо їм подобається ялівець, брусниця, журавлина, хоча люди віддають перевагу іншим ягодам.

Народна медицина з найдавніших часів використовує безліч ягід для лікувальних цілей. Тому, знаючи корисні властивості тих чи інших ягід, ви завжди можете звернутися до матінки-природи за допомогою в лікуванні недуги. Причому такий спосіб лікування, на відміну від сучасних медичних препаратів, не дасть ніяких ускладнень і побічних ефектів. Саме тому влітку так важливо вживати в їжу якомога більше ягід. Це наповнить ваш організм вітамінами і силою, яку неможливо одержати їх інших джерел.

Особливо корисними ягоди виявляться для дітей, які вередують і не хочуть їсти кашу. Але якщо ту ж кашу прикрасити ягодами, то це дасть приголомшливий ефект. Діти будуть їсти кашу з ягодами з радістю, адже ягоди не тільки покращують смакові якості їжі, але і роблять її більш привабливою зовні. Яскраві соковиті ягоди сприяють підвищенню апетиту, що є давно відомим науковим фактом. Яскраві кольори провокують виділення слини і шлункового соку.

Ягоди можна вживати не тільки влітку, а й взимку. Їх завжди можна назбирати і законсервувати в банки. Це дасть вам прекрасну можливість насолодитися ними холодною зимою, додавши, наприклад, в чай. А тепер подивимося на рецепти з найбільш поширених ягід.

Компот з заморожених ягід

Для приготування компоту з заморожених ягід вам потрібні наступні продукти:

1. Заморожені ягоди (краще, якщо це буде ягідне асорті) - 500 г
2. Цукор - 1 ст.
3. Апельсинова або лимонна цедра
4. Питна вода - 2,5 л

Тепер в більш докладної формі розглянемо сам процес приготування:

1. Візьміть каструлю, краще емальований або з нержавіючої сталі, так як алюмінієва може окислюватися. У неї потрібно налити чисту воду, висипати цукор і довести воду до кипіння. Цукор ретельно перемішуйте, щоб він повністю розчинився в киплячій воді.
2. Тепер візьміть заморожені ягоди і без попереднього розморожування киньте їх в каструлю. Разом з ними додається цедра.
3. Знову доведіть воду до кипіння і проваріть ягоди близько 5 хвилин. Потім вимкніть вогонь і накрийте каструлю кришкою. Після півгодини компот буде готовий. Його можна процідити і насолоджуватися прекрасним смаком.

Компот з журавлини

Для приготування компоту з журавлини потрібно:

1. Цукор - за смаком
2. Ванільний цукор - за смаком
3. Цедра лимона
4. Цедра мандарина
5. Яблуко - 1 шт.
6. Ягоди журавлини

Спосіб приготування:

1. Промиваємо ягоди журавлини, нарізаємо яблуко і цедру.
2. Кидаємо складові в каструлю, заливаємо водою і додаємо цукор.
3. Після закипання додаємо прянощі, трохи проварюємо, потім вимикаємо вогонь і даємо настоятися під кришкою.

Компот з брусниці

Інгредієнти компоту:

1. Брусниця - 300 г
2. Вода - 3 л
3. Цукор - 1 ст.

Спосіб приготування:

1. Заливаємо воду в каструлю і доводимо до кипіння.
2. Додаємо цукор і знову чекаємо, поки вода закипить.
3. Кидаємо брусницю і варимо близько 5 хвилин.

Компот із чорниці

Інгредієнти компоту з чорниці:

1. Вода - 800 мл
2. Цукор - 400 г
3. Чорниця - 600 г

Приготування компоту:

1. Налити воду в каструлю, додати цукор і довести до кипіння.
2. Додати чорницю і проварити близько хвилини.
3. Вимкнути вогонь, щільно закрити каструлю кришкою і почекати, поки компот охолоне і настоїться.

Компот з горобини

Складові компоту:

1. Горобина - 250 г (бажано попередньо потримати їх в морозилці, щоб пішла гіркота)
2. Цукор - 0,5 ст.
3. Вода - 500 мл.

Приготування компоту з горобини:

1. Вилийте в каструлю воду і додайте цукор. Доведіть до стану кипіння.
2. Додайте плоди горобини і проваріть близько 20 хвилин.
3. Далі зніміть каструлю з плити і настоюйте, поки компот не охолоне.

Компот з калини

Для приготування компоту потрібно:

1. Калина - 200 г (бажано попередньо потримати їх в морозилці, щоб пішла гіркота)
2. Цукор - 300 г
3. Яблука - 400 г
4. Вода - 2 л

Спосіб приготування:

1. Калину ретельно промити і очистити від усіх гілочок. Можна обдати окропом.
2. Яблука також помити і нарізати часточками, попередньо вирізавши серцевину.
3. У воду висипати цукор і почекати, поки вода закипить.
4. Додати яблука і калину. Варити протягом 10 хвилин.

Компот з обліпихи

Інгредієнти компоту з обліпихи:

1. Обліпиха - 500 г
2. Вода - 1 л
3. Цукор - за смаком.

Спосіб приготування компоту з обліпихи:

1. Воду з цукром довести до кипіння.
2. Додати обліпиху і проварити близько 10 хвилин.
3. Дати настоятися до повного охолодження.

Як ви вже зрозуміли з наведених вище рецептів, компоти можна варити практично їх усіх ягід. При цьому процес приготування не займе у вас багато часу, вистачить буквально 30 хвилин для того, щоб зварити смачний і неймовірно корисний компот, який буде радувати вас і ваших близьких. Навіть не важливо, які саме ягоди ви виберете, практично всі вони містять цінні набори вітамінів, хоча, звичайно, в одній ягоді більше одного вітаміну, а в іншій іншого. Інгредієнти також дуже прості. Компоти з ягід сприятимуть підвищенню захисного рівня вашої імунної системи, вони наповнять ваш організм вітамінами і всіма елементами, без яких він не може нормально функціонувати. Крім того, компоти є дуже смачними напоями, якими можна легко вгамувати спрагу як в літню спеку, так і в зимову пору року. Ще один плюс компотів з ягід полягає в тому, що їх можна пити як охолодженими, так і гарячими, що особливо актуально взимку. Тому поспішіть в ліс з кошиком (або в найближчий супермаркет), щоб набрати (або накупити) якомога більше смачних і корисних ягід.