Баранячі котлети у фользі

Хоч і кажуть, що справжній шашлик тільки той, який приготовлений з баранини, але я все ж віддаю перевагу свинячому шашлику. Я впевнена в тому, що хорошого баранячого шашлику я просто не пробувала, не кожен здатний його приготувати, та й баранину підходящу важко купити. Це, знаєте, як м'ясо дикої свині: ті, хто не пробував, каже, що воно несмачне і віддає неприємним запахом. От і мені так перший раз сказали, і хоч можливості спробувати у мене не було, але мені й не хотілося (після таких розповідей-то!). А ось і неправда: так говорить той, хто або не вміє його вибирати, чи не вміє готувати, або просто не пробував смачно приготованого.

Мій начальник, правда, колишній, страшний любитель полювання та риболовлі, я б навіть сказала, професіонал. Так от, він не тільки розповідав, а й показував, як треба готувати м'ясо дикої свині. Борщ він готує найчастіше тільки з такого м'яса. Ніякого запаху і присмаку. Просто, як виявилося, потрібно знати, яке м'ясо брати. Ось точно так само і з баранячим. Я, напевно, ще не потрапила на того, хто може приготувати воістину смачний шашлик з баранини. А ось тюфтельки «Валентин»  з баранини дуже смачні, і якщо правильно приготувати, принесуть тільки задоволення і бажання спробувати ще.

Рецепт баранячих котлет дістався мені від сестри, і я дуже їй вдячна. Неймовірно смачно, а головне, так ароматно, що забуваєш про все на світі. Ось це я розумію - смакота!

Щоб приготувати баранячі котлети у фользі, вам знадобиться:

баранячі котлети - 4 шт.
сіль
чебрець
тушковані печериці - 300 г
масло
петрушка

Як приготувати баранячі котлети у фользі:

1. Звільняємо від жиру баранячі котлети і вирізаємо плівку. Хто не знає, підкажу, що баранячі котлети - це частина реберець з м'якоттю.
2. Присмачуємо котлети чебрецем і сіллю. Викладаємо на невеликий листок кулінарної фольги.
3. Гриби відкидаємо на друшляк, щоб вони стекли і розподіляємо по котлет, зверху кладемо по невеликому шматочку масла. Щільно закриваємо фольгу, але тільки не стискаючи при цьому м'ясо, і кладемо на грати в духовку, заздалегідь розігріту до 230-250 градусів.
4. Запікаємо протягом 30-35 хвилин.
5. Готові котлети подаємо з улюбленим соусом і свіжими овочами.

Смачного!