Курячі котлети з бaклaжaнaмі

У кулінарії, як в будь-якому творчому процесі, кожна господиня намагається вдосконалити і змінити вже відоме блюдо, щоб урізноманітнити своє меню. Ось, наприклад, котлети. Скільки за життя їх довелося робити! Порахувати важко! І кожен раз ми знову повертаємося до цього простого, звичному, а головне популярному і ситне блюдо. З чого тільки не доводилося ліпити ці коржики! М'ясні, картопляні, капустяні, рисові, курячі. ... І знаєте, все по-своєму гарні.
Подивитися це різноманіття можна в розділі котлети.
Головне в цьому процесі - фарш для них повинен бути м'яким, густим і збитим. Тоді успіх вашому творінню буде забезпечений. М'ясний фарш зазвичай розбавляють білим хлібом, замоченим у молоці, але можна замість хліба натерти сиру картоплину в м'ясо, крохмаль додасть м'ясу якусь легкість. А з м'яса курки взагалі виходять найніжніші дієтичні котлетки, наприклад, котлетки з курячих грудок.
Але самий цікавий і корисний варіант вийти, якщо зробити курячі котлети з баклажанами.

Щоб приготувати котлети з курячої грудки з баклажанами, нам знадобляться:

куряча грудка сира -500 г
баклажани свіжі - 2 шт.
яйце сире -1 шт.
часник - 2 часточки
лимонний сік - 1-2 ч.л.
розмарин, кмин, перець, сіль за смаком
рослинне масло для обсмажування.

Як приготувати курячі котлети з баклажанами.

1. Спочатку треба трохи підготувати баклажани. Для цього ми їх очищаємо від шкірки і нарізаємо кільцями. У глибокий посуд складаємо їх шарами, при цьому солимо, перчимо, змочуємо лимонним соком і рослинним маслом. Зараз у продажу з'явилися так звані масла «здоров'я», в яких є різні пряні добавки. Це може бути кмин, часник, розмарин. Це масла містять велику кількість амінокислот типу Омега 3, тому надзвичайно корисні. Непогано, якщо у вас таке масло в ходу. Якщо ні, то просто скористайтеся спеціями. І обов'язково додаємо сюди ж розтертий часник.
Баклажани повинні трохи замаринуватися і просочитися всіма добавками. На це може знадобитися близько години.
2. Тепер починаємо готувати фарш з філе курячої грудки. Для цього можна скористатися блендером, але найкращий варіант - це м'ясорубка. Курку ми пропускаємо через м'ясорубку, а ось наші баклажани можна подрібнити і блендером. Потім все змішуємо, додаємо яйце, сіль і перець. І добре збиваємо, можна просто ложкою.
3. Ось тепер ми готові ліпити котлетки.
На розігріту сковороду наливаємо рослинне масло, і мокрими руками формуємо коржі того розміру, який найбільш популярний у вас в будинку. Обсмажуємо котлетки з двох боків до кірочок, а потім припускаємо на малому вогні протягом 10 хвилин.
Таких пікантних котлет ваші близькі ще не їли.

Смачного!