Котлети з курячого філе шматочками

» » Котлети з курячого філе шматочками

Фото - Котлети з курячого філе шматочками

Котлети з рубленого м'яса в моїй родині завжди користувалися успіхом. Начебто майже ті ж котлети, що з фаршу, як, наприклад, ось ці котлети з курячого фаршу в духовці з сиром, але чомусь рубане м'ясо надає цьому блюду особливу пікантність. Так, не стану заперечувати, коли в котлети використовуєш м'ясо, нарізане шматочками, як не крути, вони виходять в рази соковитіше, ніж з фаршем. Як гарнір я вирішила подати ароматне картопляне пюре по-французьки, ну, а ви природно виберете самі, то що припаде до душі! :)

Щоб приготувати котлети з курячого філе шматочками, вам знадобиться:

філе курки - 300 г
куряче яйце - 1 шт.
нежирний майонез - 1,5 ст. л.
пшеничне борошно - 1,5 ст. л.
сушені прянощі - за бажанням
рослинне масло - 2-2,5 ст. л.
сіль і чорний мелений перець-за смаком

Як приготувати котлети з курячого філе шматочками:

1. Філе курки потрібно промити під струменем теплої проточної води, дати рідини стекти або ж просушити паперовою серветкою. Перекласти на широку дошку і нарізати на маленькі шматочки, оптимальний розмір цих шматочків визначте на око: вони не повинні вийти надто великими, тому як через це котлети можуть розвалитися, але й зразок фаршу теж не потрібно.
2. У глибоку миску розбити яйце, гарненько його збити віночком і додати майонез, засипати борошно і гарненько змішати до повної однорідності. Сюди ж додати нарубані куряче філе, підсолити, додати перець і прянощі і добре перемішати.
3. Підготувати сковороду, в якій будете смажити котлети, налити масло, краще всього, якщо це буде оливкова, але соняшникова або рапсова також підійде. Нагрійте сковороду з маслом і столовою ложкою починайте викладати котлетної маси, попутно надаючи їй все тієї ж ложкою потрібну вам форму. Обсмажуйте з двох сторін приблизно по 3 хвилини, в кінці накрийте кришкою і зменшіть вогонь до мінімального, дайте котлеток дійти на повільному вогні.
4. Котлети готові, залишилося тільки оформити їх і урочисто, як того вимагає така смакота, подати до столу. Якщо у вас якийсь сімейний банкет, то можна проявити фантазію і прикрасити котлети: наприклад, викласти на дно блюда салатні листя, зверху красиво укласти котлети, кілька гілочок петрушки покласти зверху котлет. Наріжте також тонкими кружальцями свіжий помідор і викладіть по краях блюда. Ось у вас на столі з'явилося ошатне і апетитне блюдо, яке миттєво приверне до себе увагу не тільки виглядом, але і карколомним ароматом.

Смачного!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти