Гуляш з фаршу

М'ясний фарш дуже часто служить основою багатьох страв, які нерідко з'являються на нашому обідньому столі. Це і традиційні котлети, не менш традиційні пельмені і тефтелі тощо. Але серед усього достатку досить простих класичних страв існують і невеликі відступи від загальноприйнятих правил. Адже з фаршу досить легко і швидко можна що-небудь приготувати, і при цьому, якщо дати волю своїй фантазії, практично кожне блюдо стає унікальним. Дуже часто, готуючи ту чи іншу страву, волею-неволею намагаєшся трохи поліпшити рецепт, додаєш той чи інший компонент, намагаючись щось змінити, при цьому кардинально міняються смакові якості отриманого страви. Що входить в цей рецепт крем-фреш - не що інше, як французький аналог нашої сметани.

Зараз я хочу запропонувати Вашій увазі саме одне з таких страв!

Щоб приготувати гуляш з фаршу і кукурудзи, нам знадобиться:

картопля - 5 шт.
перець солодкий - 3 шт.
кукурудза консервована - 140 г
цибуля ріпчаста - 2 шт.
часник
перець гострий - 2 шт.
фарш м'ясний - 500 г
олія соняшникова - 2 ст. л.
перець чорний мелений
сіль
порошок каррі
цукор - 0,5 ч. л.
вино червоне - 0,5 ст.
крем-фреш - 0,5 ст.
цибуля зелена

Як приготувати гуляш з фаршем і кукурудзою:

1. Миємо перець, ріжемо соломкою.
2. Картопля очищаємо від шкірки, нарізаємо скибочками.
3. Зливаємо рідину з кукурудзи.
4. Цибулю ріжемо на 8 частин.
5. Часник дрібно рубаємо.
6. Видаляємо насіння з гострого перцю, нарізаємо кружечками
7. Розігріваємо олію на сковороді і обсмажуємо на маслі фарш, додаємо картоплю, цибулю, часник, спеції і смажимо ще пару хвилин на повільному вогні. Доливаємо туди 1? склянки води і червоне вино, даємо рідини закипіти і тушкуємо ще близько 15 хвилин. Вимикаємо вогонь, додаємо крем-фреш, обережно перемішуємо.

При подачі на стіл посипаємо зеленою цибулею.

Смачного!