Сметанні обідні булочки в мультиварці: рецепт з покроковим фото

Хочу познайомити вас рецептом моїх улюблених булочок. Цей рецепт я склала інтуїтивно, по колишньому досвіду, але результат мене дуже порадував. Булочки вийшли дуже апетитні, пишні і рум'яні, з хрусткою скоринкою, так ще й випікала їх в улюбленій мультиварці, а в ній завжди виходить все смачно.

Щоб приготувати сметанні обідні булочки в мультиварки, вам буде потрібно:

сметана - 200 г
молоко - 70 мл
масло рослинне - 2 ст. л.
дріжджі пресовані - 20 г
цукор - 1 ч. л.
сіль - 1 ч. л.
борошно пшеничне - 600 г
кунжут - 3 ст. л.

Як приготувати сметанні обідні булочки в мультиварці:

1. Взяти велику миску, розкришити в неї шматочок свіжих дріжджів, зверху на дріжджі насипати цукор і влити тепле молоко, відставити миску вбік на 10-15 хвилин.

2. Сметана для булочок повинна бути кімнатної температури. Взяти миску з дріжджами, додати в неї сметану і рослинне масло, всипати сіль і добре перемішати.

3. Взяти ще одну миску і просіяти в неї борошно, потім просіяне борошно перекласти назад в сито і просіяти в миску з іншими інгредієнтами. Борошно додавати невеликими порціями, при цьому кожен раз ретельно розмішувати. Подвійне просіювання забезпечить вашу муку хорошим кількістю кисню, який відіграє важливу роль у формуванні повітряного дріжджового тіста.

4. Потім отримане тісто викласти на присипану дошку борошном і вимісити, але не потрібно занадто енергійно вимішувати, робіть це не поспішаючи.
5. вимешенное тісто перекласти в миску і поставити в тепле місце без протягів, накрити миску рушником і залишити тісто на 1 годину.

6. Через годину тісто збільшиться в кілька разів в обсязі, тоді його потрібно вимісити руками і залишити в мисці, накривши рушником, ще на 35 хвилин.
7. Після цього тісто викласти на робочу поверхню і підмішування, розділити на шматочки, скачати в кульки, кожну кульку вмочити в кунжуті і скласти в чашу мультиварки, залишити на півгодини для підйому тесту.

8. Коли булочки збільшаться в обсязі, закрити кришку і включити мультиварку в режим "Випічка" або "Запіканка" на 1 годину.

9. Після цього відкрити кришку мультиварки і дістати отримані булочки, перевернути їх, щоб верх булочок опинився на дні чаші, поставити чашу в мультиварку і включити режим "Випічка" на 15-20 хвилин, кришку мультиварки закрити.
10. Після закінчення цього часу отримані булочки дістати з чаші на решітку і остудити.

Булочки можна подавати до обіднього столу, наприклад, добре вони будуть поєднуватися з болгарським борщем. А взагалі-то ці булочки дуже смачні, і можна їсти їх з чим завгодно.

Приємного вам апетиту!