Торт Київський в мультиварці: рецепт з покроковим фото

Нарешті я зважилася приготувати Київський торт в мультиварці. І, знаєте, дуже була рада результату. Хоча процес приготування торта займає чимало часу, але він точно того варто.
Зізнаюся, я не люблю масляний крем, який зазвичай використовується в цьому торті. Але його смак в готовому торті мене здивував: крем зовсім не схожий на масляний, за смаком він скоріше нагадує вершкову згущене молоко. Загалом, тортом я дуже задоволена, буду його готувати ще не раз і, звичайно в мультиварці.
Рекомендую вам також приготувати торт "Ранкова роса", торт "Пташине молоко" і бісквітний торт з ваніллю, ганашем і шоколадом.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 5 ч. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 560 ккал

• для коржів:
• білки яєчні - 8 шт.
• цукор-пісок - 50 г
• цукор ванільний - 10 г
• борошно пшеничне - 45 г
• горіхи - 150 г
• цукор - 185 г
• для крему:
• цукор - 200 г
• яйце куряче - 1 шт.
• молоко свіже - 150 мл
• масло вершкове - 180 г
• цукор ванільний - 10 г

Як приготувати торт Київський в мультиварці.

1. 1. За день до приготування торта яєчні білки скласти в мисочку і залишити при кімнатній температурі на 12-24 години. На наступний день можна готувати торт.
   2. Я завжди приготування будь-якого торта починаю з приготування крему. Для його приготування вам потрібно сотейник з товстим дном або хорошим антипригарним покриттям.
   3. Взяти сотейник з товстим дном, розбити в нього яйце, збити трохи віночком. Потім влити молоко і дуже ретельно перемішати його з яйцем. Так ретельно, щоб маса була однорідна. Це не дасть яйцю згорнутися вчасно варіння крему.
   4. Потім в сотейник всипати цукор і поставити його на плиту на середній вогонь.

   Варити слід до загустіння, обов'язково потрібно весь час помішувати крем.
   5. Сотейник зняти з плити. Вийшов крем потрібно остудити, накривши каструлю харчовою плівкою.
   6. Дістати вершкове масло з холодильника і залишити його при кімнатній температурі.
   7. Коли крем охолоне, взяти глибоку миску, покласти в неї розм'якшене масло і збити міксером протягом 30 секунд. Потім, продовжуючи збивати, тонкою цівкою влити крем, збивати до однорідності крему.

   8. Миску з кремом поставити в холодильник і приготувати коржі.
   9. Половину яєчних білків перекласти у велику миску і збити міксером у пишну піну. Всипати половину цукру-піску і ванільного цукру, продовжувати збивати міксером до дуже стійких піків.

   10. Потім на плиту поставити сковороду, розігріти і всипати горіхи, трохи їх обсмажити (на сухій сковороді!). Зняти сковороду з плити і перекласти горіхи на тарілку, остудити.
   11. Остигнули горіхи скласти в пакет і трошки подрібнити за допомогою качалки.

   12. У глибоку тарілку перекласти горіхи, додати борошно і цукор, перемішати.

   13. У збиті білки всипати половину горіхово-борошняної маси з цукром і акуратно в одному напрямку перемішати.

   
   14. Взяти чашу мультиварки і дно чаші застелити папером для випічки. Перекласти в чашу білкове тісто для коржа, включити режим "випічка" на 2,5 години.
   15. Коли спечеться корж, акуратно його дістати, можна для цього використовувати піддон для мультиварки. Корж остудити.
   16. У чисту миску перекласти другу частину яєчних білків, збити в пишну піну. Додати цукор-пісок і ванільний цукор, збити до стійких піків.
   17. Чашу мультиварки і дно чаші застелити папером для випічки. Перекласти в чашу білкове тісто для коржа, включити режим "випічка" на 2,5 години. Коли корж спечеться, також його витягти і остудити.
   18. Тепер можна зібрати торт. На блюдо викласти перший корж, змастити його кремом. Зверху покласти другий корж і також змастити його кремом.

   

   

2. Потім обмазати боки торта кремом, обсипати торт можна подрібненими горіхами.
3. От і все, торт готовий, поставити його на 1 годину в холодильник, а потім подати до столу.

   

4. Приємного Вам апетиту!