Кошик з пісочного тіста з білковим кремом в мультиварці: рецепт з покроковим фото

Пропоную вам приготувати не складну у приготуванні корзинку з пісочного тіста з білковим кремом в мультиварці.
Тісто в готовій корзинке виходить ніжне і розсипчасте, в середині якої буде ваш улюблений джем, а зверху ніжний білковий крем.
Така корзинка для мене - це спогад з дитинства!

Кількість порцій: 12
Час приготування: 2 год. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 400 ккал

• яйця курячі - 3 шт.
• масло вершкове - 90 г
• сметана - 2 ст. л.
• цукор - 220 г
• сода - 0,5 ч. л.
• борошно пшеничне - 300-400 г
• вода - 50 мл
• сік лимонний - 1 ч. л.
• сіль - щіпка
• горіхи - 0,5 ст.
• варення, джем - за смаком

Як приготувати корзинку з пісочного тіста з білковим кремом в мультиварці.

1. 1. Яйця розбити і розділити в дві миски на жовтки і білки. У миску з жовтками додати половину цукру і розтерти міксером. До розтертих жовтків додати розм'якшене вершкове масло і перемішати ложкою.

2. 2. Після чого додати сметану, перемішати.

3. 3. Спочатку в миску з жовтками просіяти 200 г борошна, додати соду і перемішати.

4. 

5. Потім взяти обробну дошку і присипати її борошном, викласти на неї тісто і вимісити його, підсипаючи потроху борошно під час вимішування.
   Вимішувати тісто поки воно не перестане липнути до рук, але при цьому тісто має залишатися м'яким.

6. 4. Готове тісто поставити на 20 хвилин у холодильник, а тим часом потрібно приготувати крем.
   У миску або сотейник всипати цукор, що залишився, додати воду і поставити на вогонь. Довести сироп до кипіння, постійно помішуючи, варити 5-7 хвилин.

7. 5. Тісто дістати з холодильника, розподілити руками по чаші мультиварки, формуючи бортики.

8. 

9. Чашу поставити в мультиварку, закрити кришку і включити режим "випічка" або "запіканка" на 35-45 хвилин. Випікати до золотистого кольору, час випічки може залежати від потужності вашої мультиварки.
   6. Поки вариться сироп і випікається корзинка потрібно збити білки в міцну піну міксером з додаванням солі і лимонного соку.

10. Зняти миску з сиропом з вогню і тонкою цівкою влити в миску з збитими білками. Під час додавання цукрового сиропу білки не переставати збивати міксером. Білки збивати до утворення щільних піків.
    6. Коли корзинка спечеться, акуратно витягнути її з чаші і остудити.
    7. Горіхи подрібнити ножем.
    8. Залишилося зібрати кошик.
    На дно кошика викласти улюблений джем або варення.

11. 

12. Поверх варення ложкою або за допомогою кондитерського мішка викласти білковий крем, зверху крем посипати подрібненими горіхами.

13. Подати до столу, при подачі нарізати на порційні шматочки.
    Наприкінці хочеться додати, що для такого рецепта яйця перед застосуванням я вимиваю содою, і добре потім промиваю під проточною водою. Це важливо для приготування білкового крему!

14. Рекомендую вам і такий рецепт тістечок з білковим кремом - тістечка з білковим кремом: рецепт по ГОСТу.

15. Смачного!