Плов з качки в мультиварці

Чи можна приготувати плов з качиним м'ясом? Та хоч з ондатрою. Якщо з морепродуктами готують, то чому з качкою не можна?

Інше питання - корисна і качатина? І тут, як завжди, все заздрості від кількості з'їденого. Звичайно, птиця легше засвоюється організмом, ніж допустимо, свинина або яловичина. Магазинна качка буде помясістее, домашня - пожирнее.

Качатина корисна тим, хто багато працює і все одно руками або мізками. У качиної печінки є пантотенова кислота, вона допомагає нормалізувати обмін речовин. Качиний жир, незважаючи на те, що це все-таки жир, теж допомагає з обміном речовин. Ще він допомагає очистити організм від токсинів і канцерогенів, поліпшити колір обличчя, і очистити судини від «поганого» холестерину.

Качиний жир при смаженні краще зрізати, розтопити і смажити на ньому качине м'ясо і необхідні овочі. Щоб заглушити запах качки, вельми специфічний, добре покласти в блюдо шматочки яблук або айви.

Якщо є панкріотіт, цукровий діабет, ожиріння - захоплюватися качатина не варто. До речі, якщо цих захворювань немає - все одно не варто. По-перше - м'ясо, по-друге - жирне м'ясо.

Для того, щоб приготувати плов з качки в мультиварки, вам знадобиться:

качатина з жиром - 450 - 500 г
рис - 400 - 450 г
морква - 2-3 шт.
цибуля - 2 шт.
спеції для плову
сіль
зіра
часник головками - 2 шт.
айва - 1-2 шт. (Можна -яблокі, краще кислі і тверді)

Як приготувати плов з качки в мультиварці:

1.Срежьте з качки жир. Дрібно поріжте його і потопите в чаші мультиварки при режимі «жарка». Якщо любите шкварки, то витопите жир до шкварок, обережно зберіть їх. Але, ніжні шматочки качиного жиру - це теж смачно.
2.Почістіте цибулю і моркву. Поріжте їх. Цибулю - півкільцями, морква - соломкою. М'ясо розділіть на шматочки. Обсмажте в чаші, при відкритій кришці спочатку цибулю до м'якості, потім мяско і моркву. Хвилин через 20 покладіть добре помиту, обтертих від верхнього гармата, порізану на шматочки айву. Ну, в крайньому випадку - кислі яблучка. Пам'ятайте про запах качки?
3. Рис дуже добре промийте. До прозорої води. Засипте в чашу. Налийте гарячу воду на сантиметр вище рису. Посоліть. Посипте спеції і зіру. Очистіть верхні листки і відріжте «борідку» у часнику. Головки втисніть в плов. Закрийте кришку. Поставте режим «плов». Займіться салатом. Редька (зелена або дайкон), редиска, помідори (причому порізані дуже тонко, щоб було багато соку), огірки, болгарський перець, цибуля ріпчаста. Все це годиться як окремо, так і в салаті. Гарні гранати, зелень з кефіром або кислим молоком. І, звичайно, чай. Чорний, зелений, каркаде. Але зелений все-таки - краще.
4. потримайте плов під кришкою в режимі «підігрів» 40 хв.

Смачного!