Сметанник в мультиварці

Існує думка, що для того, щоб приготувати смачний, оригінальний торт, потрібно витратити масу часу, мало не цілий день. Але це не так. Стосується це лише тих випадків, коли ви готуєте торт до банкету або весілля.

А для невеликого свята, в колі сім'ї можна приготувати простий, але дуже смачний торт, приміром, сметанний, по-простому сметанник. Приготувати його можна досить швидко. Після приготування варто тільки обов'язково дати йому настоятися, і тоді торт стане ще більш соковитим і смачним.

Сметанник походить від слова «сметана». Не всі знають, що цей кисломолочний продукт є справжнім російським продуктом. Сметана виходить в результаті заквашування вершків спеціальними кисломолочними бактеріями. Це ті самі вершки, які зняли з кислого молока.

На сьогоднішній день сметаною називають все, що завгодно, - кисле, біле, яке готувалося, можливо, навіть без справжнього молока. Це так званий сметанний продукт. Природно, для приготування сметанника краще використовувати справжню сметану. Вона стимулює апетит і має позитивний вплив на травлення, на гормональний фон людини. Сметана містить велику кількість кальцію, що сприяє зміцненню кісток і нігтів. До того ж холестерину в сметані - зовсім мала частка.

Вибирайте правильно сметану для торта. Зверніть обов'язково увагу на термін виготовлення і термін зберігання. Натуральна сметана повинна зберігатися при температурі до +6 градусів у герметичній упаковці не більше тижня. Якщо упаковка негерметична - то термін зберігання взагалі всього 72 години. Жирність сметани може коливатися від 1 до 58%, але рекомендується сметана з показником жирності 40%.

Щоб приготувати сметанник в мультиварки, вам знадобиться:

для тіста:
цукор - 1 ст.
яйця - 3 шт.
борошно - 1 ст.
для крему:
цукор - 1/2 ст.
сметана (не менше 25%) - 400 г
для прикраси:
шоколад

Як приготувати сметанник в мультиварці:

1. Готуємо тісто. Для цього змішуємо в невеликій мисці яйця з цукром, збиваємо в густу піну. Збиваємо близько 5 хвилин до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться, і суміш не стане густою. Акуратно вводимо борошно і злегка перемішуємо.
2. Чашу мультиварки змащуємо маслом. Викладаємо тісто.
3. Встановлюємо режим Випічка на 45 хвилин, і закриваємо кришку. Готовність тіста перевіряємо за допомогою зубочистки або дерев'яною шпажки. Якщо зубочистка виходить з тіста чистою, значить, тісто готове, а якщо з шматочками тіста - залишаємо в режимі підігріву, бісквіт дійде.
4. Поки пиріг готується в мультиварці, зробимо крем. Для цього нам знадобиться сметана з жирністю 25% або більше. Сметану охолоджуємо, так вона буде краще збивати. Додаємо в сметану цукор і збиваємо за допомогою міксера на максимальній швидкості, не менше 10 хвилин, поки крем не загусне. Відправляємо крем в холодильник.
До речі, якщо ви хочете, щоб крем вийшов густий, 500 мл сметани помістіть в марлю, складену в декілька шарів і підвісьте. Сироватка вся стече, після чого сметана буде легше збивати, а крем буде густіше.
5. Тим часом наш бісквіт приготувався, виймаємо його з мультиварки і повністю охолоджуємо. Потім розрізаємо на 2 половини горизонтально, виходить 2 коржі.
6. Коржі промазуємо кремом і прикрашаємо шоколадом. Відправляємо в холодильник для просочення.

Смачного!

Час підготовки: 30 хвилин

Час приготування: 45 хвилин

Загальний час приготування: 1 годину 15 хвилин

Кількість порцій: 10