Пісний борщ з буряком в мультиварці

Пам'ятайте абсолютно дивовижне опис жирного наваристого борщу з мозковою кісткою в романі Булгакова «Майстер і Маргарита»? Але не менш смачним виходить і пісний борщ з буряком в мультиварці, і до того ж набагато більш корисним. Такий борщ можна їсти навіть тим, хто сидить на дієті і строго стежить за вагою, тому що ніякого жиру, суцільні вітаміни і взагалі смакота. До речі, в літню спеку такий борщ можна їсти холодним, і тоді це дійсно райська насолода!

Щоб приготувати пісний борщ з буряком в мультиварки, знадобляться такі інгредієнти:
• 1 головка цибулі
• 1 морквина
• 4 картоплини
• 1/4 вилка білокачанної капусти (приблизно 300 г)
• 1-2 буряка
• 1/2 ст. ложки сушеного кореня селери (можна покласти і свіжий)
• 1 ст. ложка томатної пасти
• сік половинки лимона
• часник - за смаком
• зелень петрушки і кропу
• сіль, цукор, спеції - за смаком

Пісний борщ з буряком в мультиварці готується наступним чином:
1. Спочатку підготуйте овочі: моркву натріть на крупній тертці, цибулю наріжте чверть-кільцями, картоплю - кубиками, капусту нашаткуйте, а буряк поріжте на частини.
2. Закладіть в мультиварку картопля з капустою і селерою, посоліть, додайте спеції і залийте водою. В корзинку для варіння на пару покладіть буряк і включіть на 1:00 режим «Гасіння».
3. Через годину відкрийте каструлю, витягніть кошик, встановіть мультиварку на режим «Підігрів» і закрийте її.
4. Коли буряк трохи охолоне, натріть її на крупній тертці або наріжте дрібними брусочками, змішайте з томатною пастою і лимонним соком, викладіть в мультиварку і перемішайте.
5. Наріжте зелень, видавіть часник і теж закладіть в мультиварку. Спробуйте борщ на сіль і цукор, при необхідності додайте того й іншого і доведіть борщ до кипіння.

Смачного!