Повітряний бісквіт в мікрохвильовці

» » Повітряний бісквіт в мікрохвильовці

Фото - Повітряний бісквіт в мікрохвильовці

З'явившись багато століть тому в Стародавній Персії і пройшовши крізь епохи і довгий час, це блюдо залишається популярним і в наші дні. Причому готують його практично у всіх кухнях світу. Сьогодні мова піде про таку чудову ласощах як бісквіт.

Ніжний, що тане в роті, ароматний - смак цієї страви обожнюють і дорослі, і діти. Свіжоспечений пишний Бісквітики - ідеальне доповнення до чашечки чаю або кави. А ще з нього можна готувати чудові тістечка, тортики, рулети.

Основними компонентами для приготування бісквіта є яйця, цукор і борошно. Причому для відмінного результату приготування бажано використовувати борошно вищого сорту, а яйця повинні бути добре охолодженими.

Мало хто знає про те, що прекрасний бісквіт можна спекти не тільки в духовці, але і в мікрохвильовій печі. І це просто чудово! Адже смачне частування до чаю ви можете приготувати буквально за лічені хвилини!

Сьогодні я поділюся з вами рецептом повітряного бісквіта в мікрохвильовці. Сподіваюся, що це блюдо стане одним з ваших улюблених і займе гідне місце у вашому кулінарному арсеналі.

Щоб приготувати повітряний бісквіт в мікрохвильовці, вам потрібно:

яйця - 4 шт.
цукор - 10 ст. л.
борошно - 5 ст. л.
вершки (35%) - 400 г
цукрова пудра - 4 ст. л.
розпушувач -1/2 ч. л.
шоколадна стружка - 3 ст. л.
ягоди або фрукти

Як приготувати повітряний бісквіт в мікрохвильовці:

1. Білки акуратно відокремити від жовтків.
2. За допомогою міксера гарненько збити жовтки з цукром.
3. В окремій ємності збити білки до стійких піків.
4. Борошно просіяти через сито і, помішуючи, додати в жовтки. Просіювання допоможе очистити борошно від непотрібних домішок і збагатить її киснем, що зробить тісто більш пишним і повітряним.
5. Акуратними рухами вгору-вниз ввести в отриману суміш збиті білки. Додати розпушувач і шоколадну стружку, обережно перемішати.
6. Форму для випікання злегка змастити вершковим маслом. Не варто забувати про те, що в мікрохвильовій печі потрібно використовувати спеціальний посуд для мікрохвильовок.
7. Тісто вилити в підготовлену форму.
8. Поставити форму з тестом в мікрохвильову піч і готувати протягом 7-10 хвилин при потужності 700 Вт
9. Після звукового сигналу, який повідомляє про закінчення приготування, необхідно залишити бісквіт в мікрохвильовці на 7-10 хвилин.
10. Готовий бісквіт витягти з печі і викласти на решітку або рушник. Остудити.
11. Для приготування крему вершки збити з цукровою пудрою до утворення пишної маси.
12. Остиглий бісквіт розрізати на 2-3 коржі і прошарувати кремом.
13. Верхній корж також змастити кремом і прикрасити будь-якими ягодами або фруктами на ваш смак.

При виборі форми для випікання слід знати і пам'ятати про те, що чим вона ширше, тим менше часу йде на приготування, і навпаки. Також важливо, щоб бортики форми були досить високими, тому що в процесі випікання бісквіт піднімається і збільшується в розмірах в 2-3 рази.

Для того щоб ваше ласощі мало більш насиченим смаком і ароматом, можна додати в тісто ванільний цукор, кондитерський мак, подрібнені горішки, мед, цедру апельсина або лимона. Для приготування шоколадного бісквіта в тісто додають какао-порошок.

Для просочення бісквітних коржів можна використовувати різні сиропи, лікери, варення, фруктові соки. Можна приготувати просочення і на основі деяких алкогольних напоїв, наприклад, коньяку або рому. Для цього в невеликій каструлі потрібно змішати приблизно 130 г цукру і 120 мл води і, помішуючи, довести суміш до кипіння (кип'ятити не треба!). Слідкуйте за тим, щоб кристали цукру повністю розчинилися. Отриманий сироп слід остудити до температури трохи вище кімнатної, після чого влити в нього 1-2 ст. л. будь-якого обраного вами напою, ретельно перемішати і використовувати для просочення.

Для крему можна використовувати сметану, збиту з цукром, повидло, згущене молоко, збиті вершки.

Крім фруктів і ягід, можна прикрасити ласощі кокосової або шоколадною стружкою, горішками, цукатами або маленькими цукерками.

Приємного вам чаювання!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти